Nahrungsmittel sättigen den menschlichen Körper mit Energie und vielen nützlichen Substanzen, ohne die seine normale Funktion unmöglich ist. Darüber hinaus bringen sie nur dann maximalen Nutzen, wenn sie bei Verwendung korrekt miteinander kombiniert werden.
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Bedienungsanleitung
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Lebensmittel mit hohem Fett-, Stärke- oder Eiweißgehalt werden bei weitem nicht immer kombiniert. Tatsache ist, dass völlig unterschiedliche Enzyme für ihre Verarbeitung durch den Magen synthetisiert werden. Stärke wird beispielsweise nur in einer alkalischen Umgebung und einige Proteine in einer sauren Umgebung absorbiert. Das Mischen von Enzymen kann den Verdauungsprozess und die Qualität der Nährstoffaufnahme beeinträchtigen und sogar zu einer Störung der Mikroflora im Magen führen. Und letzteres hilft, wie Sie wissen, die Immunität zu verringern.
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Erstens sind Proteinprodukte schlecht miteinander kombiniert: Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Milch, Eier. Deshalb ist es unmöglich, Fleischgerichte mit Fisch oder Milchprodukten gleichzeitig zu essen. Der Grund ist der gleiche - der Magen muss verschiedene Enzyme absondern. Auch stärkehaltige Lebensmittel, beispielsweise Getreide, Wurzelfrüchte und Hülsenfrüchte, werden nicht mit Proteinen kombiniert. Es wird nicht empfohlen, Fette und einfache Kohlenhydrate mit ihnen zu verwenden.
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Es ist am besten, Fleisch, Meeresfrüchte und Eier mit nicht stärkehaltigem Gemüse und Kräutern zu essen. Eine ausgezeichnete Beilage ist ein Salat aus verschiedenen Kräutern, Paprika und Gurken. Er hilft dem Darm und dem Magen, schwere Proteine zu verdauen, und trägt zu ihrer besseren Verdaulichkeit bei.
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Komplexe Kohlenhydratnahrungsmittel passen auch schlecht zusammen. Kartoffeln, Backwaren, Müsli oder Nudeln können also nicht zusammen gegessen werden. Erstens wirkt es sich negativ auf die Arbeit des Magens aus, und zweitens führt es zu einer raschen Zunahme des Übergewichts.
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Ernährungsberater empfehlen, komplexe Kohlenhydrate auch mit einfachen nicht zu konsumieren, da eine solche Kombination Fermentationsprozesse im Darm hervorruft. Zum Beispiel sollte Brot nicht mit Marmelade oder Trauben gegessen werden. Man kann Kohlenhydrate nicht mit Proteinen kombinieren - es ist zu schwer für den Magen. Komplexe Kohlenhydrate werden jedoch normalerweise mit Fetten oder Gemüse mit niedrigem Stärkegehalt aufgenommen.
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Es gibt auch eine Reihe von Lebensmitteln, die getrennt von anderen gegessen werden sollten. Süßigkeiten zum Beispiel sind perfekt miteinander kombiniert, harmonieren aber absolut nicht mit anderen Produkten. Deshalb müssen sie nur eine halbe Stunde nach dem Essen gegessen werden. Gleiches gilt für alle Früchte, insbesondere Bananen und Melonen, die getrennt von anderen Früchten verzehrt werden müssen. Sie können nicht mit anderen Produkten und Milch kombinieren, die sie in den Magen einhüllen und den schnellen Abbau beeinträchtigen. Aber Sauermilchgetränke passen perfekt zu Kräutern, saurem Gemüse und Käse.