Die koreanische Küche ist mit sehr scharfen und scharfen Speisen verbunden. In diesem Land hergestellte Gewürze sind in Russland populär geworden. Zum Beispiel werden sie Karotten, Pilzen, Kohl, Zucchini usw. zugesetzt.
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Das häufigste Gewürz in der koreanischen Küche ist rote Paprika. Sein Anwendungsbereich ist sehr breit - Salate aus frischem Gemüse, Saucen, Fisch, Fleisch, Marinaden und anderen Gerichten. Schwarzer Pfeffer ist nicht weniger beliebt, und Koreaner fügen ihn jedem Lebensmittel hinzu.
Verwenden Sie für warme Gerichte und Salate Kochi Dirim. Dieses Pfefferöl kann unabhängig hergestellt werden: Erhitzen Sie roten Pfeffer in Pflanzenöl.
Nicht ohne Knoblauch. Es wird oft zu rotem und schwarzem Pfeffer hinzugefügt. Um das Gericht scharf und würzig zu machen, wird auch frischer Ingwer verwendet. Die Wurzel dieser Pflanze wird auf einer Reibe gemahlen und mit einem fertigen Gericht bestreut: Brühe, Sauce usw. Koreaner bereiten Ingwerinfusionen vor. Dazu wird die Wurzel der Pflanze durch einen Fleischwolf geführt, in eine Pfanne mit kaltem Wasser gegeben und 2 Stunden stehen gelassen und dann filtriert.
Eine koreanische Küche ohne Sesamöl ist nicht vorstellbar. Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, benötigen Sie nur wenige Tropfen. Sesamöl wird mit Saucen, Salaten, warmen Gerichten und Brühen gewürzt.
Um den Geschmack und die Aromen von Lebensmitteln zu variieren, werden in Korea andere Gewürze und Gewürze verwendet: Sternanis, Vanille, Senf, Nelken, Kardamom, Zimt, Zitronensäure, Piment und weißer Pfeffer, Sojasauce.