Das Wort „Sandwich“ kombiniert eine Reihe von Snacks, die aus einer Brotbasis und verschiedenen Füllungen bestehen - Fleisch, Fisch oder Gemüse. Je nach Art des Servierens werden mehrere Gruppen von Sandwiches unterschieden, darunter offene und geschlossene Sandwiches, Häppchen und Tartans, Törtchen und Federbälle.
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Sandwiches öffnen
Die erste Gruppe von Sandwiches wird durch die bekannteste Option dargestellt: ein Stück Brot, auf dem die Füllung ausgelegt ist. Es kann ein Kreis von Würstchen, eine Scheibe Käse, Fleisch oder Fisch, Gemüse und Gemüse sein. Oft wird die Oberfläche des Brotes zusätzlich mit Butter oder Saucen angefeuchtet. Ein offenes Sandwich ist der einfachste Snack, obwohl echte Handwerker es zu einem kulinarischen Meisterwerk machen können.
Geschlossene Sandwiches
Geschlossene Sandwiches oder Sandwiches sind eine traditionelle Vorspeise westlicher Länder. Diese Kategorie umfasst bekannte Hamburger, Cheeseburger und eine weitere Auswahl an Cafés, die Instant-Gerichte anbieten. In der Regel wird für diese Art von Sandwiches ein Brötchen verwendet, das in zwei Hälften geschnitten, mit Öl, Mayonnaise, Ketchup und anderen Saucen gefettet und mit allen Arten von Komponenten gefüllt wird. Das Sandwich erweist sich als voluminös, nahrhaft und kann in Bezug auf den Kaloriengehalt ein vollwertiges Mittagessen ersetzen. Der Vorteil eines geschlossenen Sandwichs ist, dass es bequem mitzunehmen ist. Sandwiches sehen auf dem festlichen Tisch nach dem Prinzip eines Buffettisches angemessen aus. Die ursprüngliche Lösung sind Mini-Brötchen, gefüllt mit Nudeln aus Avocado oder Kichererbsen, gesalzenen Lachsscheiben sowie verschiedenen Grüns.
Häppchen und Tartinki
Das französische Wort "Häppchen" nennt man winzige Sandwiches mit einer Dicke von nicht mehr als 0, 5 cm. Die Basis des Snacks ist frisches oder getrocknetes Brot, auf das Scheiben von Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten, Käse, Obst und Gemüse vertikal gelegt werden. Diese ganze Struktur ist auf Spießen montiert, so dass die Häppchen gleichzeitig ganz gegessen werden können. Ein Spieß hilft den Gästen, sich vorsichtig einen Leckerbissen zu schnappen und sich nicht die Hände schmutzig zu machen. Meistens werden Häppchen an den Empfängen als Snack für Cocktails serviert.
Tartinki ähneln in der Größe Häppchen, aber die Füllung wird in diesem Fall mit einem kleinen Objektträger auf Brot gelegt. In der Regel handelt es sich dabei um verschiedene Pasten und Mousses, die mit Garnelen, Beeren, Zitronen- oder Orangenschale, einem Zweig Grün, dekoriert sind. Tartinki essen auch ganz ohne zu beißen.
Törtchen und Federbälle
Törtchen sind kleine Körbe mit Mürbeteig, die mit einer Vielzahl von Pasten, Salaten, Früchten, Käse usw. gefüllt sind. Diese Vorspeise kann kalt oder heiß serviert werden. Im letzteren Fall wird ein vorbereiteter Korb, der mit Sauce gegossen oder mit Käse bestreut ist, für kurze Zeit in den Ofen geschickt. Vol au vents ähneln Törtchen in der Art, wie sie serviert werden, sehen aber etwas anders aus. Ein voluminöser Blätterteigkorb ähnelt eher einem winzigen Hohlzylinder, in den die Füllung eingelegt ist. Vol au vents sollten heiß serviert werden.
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