Essig ist ein seit der Antike bekanntes Produkt. Es wurde in der Medizin als Desinfektionsmittel verwendet und verschiedenen Gerichten und Saucen zugesetzt und sogar Geschirr gereinigt. Heute gibt es eine Vielzahl von Essigsorten, von denen jede vom Menschen für bestimmte Zwecke verwendet wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
1
Eine der besten und teuersten Essigsorten gilt als Balsamico. Es wird in Norditalien aus weißen Trauben mit hohem Zuckergehalt hergestellt. Die Produktionszeit für solchen Essig beträgt 12 Jahre. Darüber hinaus nimmt das Volumen des Produkts jedes Jahr aufgrund von Verdunstung um 10% ab. Infolgedessen ist nicht mehr viel fertiger Essig übrig. Beispielsweise werden aus einem 100-Liter-Fass nicht mehr als 15 Liter Produkt gewonnen. Deshalb sind die Kosten hoch. Trotz der hohen Kosten wird Balsamico-Essig in der italienischen Küche häufig verwendet. Es wird zu Salaten, Suppen, Desserts und Fischmarinaden hinzugefügt.
2
In asiatischen Ländern ist Reisessig üblich. Es ist hell, rot und schwarz. Ein solcher Essig wird aus alkoholischen Reisgetränken gewonnen. Das Produkt hat ein süßliches Aroma mit einer hellen Holztönung. Leichter und roter Essig wird in der Regel zur Zubereitung von süß-sauren Gerichten, Sushi, verschiedenen Salaten, Saucen und Marinaden verwendet. Und Schwarz wird oft als Tischgewürz verwendet.
3
In den USA wird Apfelessig jedoch zunehmend bevorzugt. Es wird aus Apfelkuchen oder Apfelwein hergestellt. Es enthält viele nützliche Substanzen, Vitamine und Mineralien. Marinaden für Fleisch und Fisch, Salate, Saucen und Getränke werden mit Apfelessig versetzt. Es wird auch in verschiedenen Gesundheitsdiäten und Verjüngungskursen verwendet.
4
Sehr oft wird zum Kochen Weinessig verwendet. Es ist weiß und rot. Produzieren Sie es durch Gärung von Wein oder Traubensaft. Ein solches Produkt hat einen angenehmen Geruch und Geschmack. Es wird in verschiedenen Salaten, Suppen, Fleischgerichten und Marinaden verwendet.
5
Malzessig aus fermentierter Bierwürze ist in Großbritannien sehr beliebt. Es ist eine gelbe oder hellbraune Flüssigkeit mit einem milden Geschmack und einem frisch-fruchtigen Aroma. Es wird Marinaden für Gemüse und Fisch zugesetzt und auch zum Einmachen verschiedener Produkte verwendet.
6
Kokosessig wird in Südindien, auf den Philippinen und in Südostasien hergestellt. Es hat einen süßen, scharfen Geschmack. Es eignet sich hervorragend zum Ankleiden von Salaten, zum Einlegen von Schweinefleisch und Hühnerfleisch. Kokosessig enthält viele Vitamine, Mineralien sowie eine natürliche priiotische Flora, die die Verdauung verbessert.
7
Heller, reicher Geschmack und spezifisches Aroma haben Zuckerrohressig. Es wird aus Rohrzuckersirup gewonnen. Es wird auf den Philippinen und im Süden der USA hergestellt. Ein solches Produkt wird gebratenen Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten zugesetzt.
8
Essig ist nicht nur natürlich, sondern auch synthetisch. In der Regel machen sie es aus Holzsägemehl. Es ist sehr beliebt in postsowjetischen Ländern. Solcher Essig wird Salaten, Marinaden, Suppen und Saucen zugesetzt und zum Einmachen verwendet. Darüber hinaus hilft es, Kalk vom Wasserkocher zu entfernen, Metallgeschirr zu reinigen und Abwasserrohre von Verstopfungen zu waschen.
beachten Sie
Es ist erwähnenswert, dass in einigen Ländern die Verwendung von synthetischem Essig zum Kochen verboten ist, da er gesundheitsschädlich sein kann.