In den Regalen und auf den Märkten finden Sie neben den üblichen Zwiebeln mit goldener Schale häufig weiße und rote Zwiebeln. Trotz der Tatsache, dass sie alle zur selben biologischen Spezies gehören und alle sehr nützlich sind, sind einige Eigenschaften jeder Sorte einzigartig und der Preis ist unterschiedlich, Rot ist normalerweise teurer.
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Wie sich rote Zwiebeln von gewöhnlichen Zwiebeln unterscheiden
Rote Zwiebeln unterscheiden sich von Zwiebeln nicht nur in der Farbe, sondern auch in der Form. Sie sind in der Regel leicht abgeflacht und ähneln einer Rübe. Die aus mehreren Schichten bestehende Zwiebel hat eine rotviolette Farbe des äußeren Films, der in der Mitte heller, rosa-violett wird. Darüber hinaus ist der Geschmack von roten Zwiebeln etwas weicher und süßer, es hat eine geringere Schärfe, die gewöhnlichen Zwiebeln eigen ist, so dass Rot hauptsächlich in Salaten verwendet wird.