In der heißen Jahreszeit möchte ich Coolness, dieser Wunsch erstreckt sich auch auf Essen. Daher wird die Frage, welche Suppe im Sommer besser zu kochen ist, mehr als relevant, da Sie immer noch den Hunger stillen müssen, dies aber nicht wirklich mit Hilfe von Fettbrühen tun möchten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Der beste Ausweg aus dieser Situation wären kalte Suppen, die nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern auch zum Abkühlen beitragen. Ihre Rezepte sind in vielen nationalen Küchen vorhanden, so dass die Auswahl sehr unterschiedlich sein kann.
Kwas-Suppen
Die Zusammensetzung der Zutaten solcher Suppen hängt weitgehend von den persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Die traditionelle Grundlage der Suppe, Okroshka genannt, sind Gemüse und Kräuter. Gleichzeitig kann es entweder vollständig vegetarisch sein, wenn es aus fein gehackten Salzkartoffeln, Radieschen, Gurken und Kräutern oder unter Zusatz tierischer Produkte zubereitet wird. Es kann entweder gekochte Eier oder Fleisch oder Wurst sein, und in einigen Rezepten kann man sogar Fischkonserven als Teil von Okroshka sehen, obwohl sich herausstellt, dass das Aussehen eines solchen Gerichts nicht weniger eigenartig ist als sein Geschmack. Kwas wird sowohl in Weiß als auch in Süßrot verwendet.
Falls gewünscht oder Unverträglichkeit gegenüber Kwas, kann es durch nicht zu fetten Kefir, Joghurt und sogar Gurken- oder Kohlsole ersetzt werden.
Süße kalte Suppen
Solche Sommersuppenrezepte eignen sich besonders für Familien mit Kindern, da letztere besonders geschätzt werden. Das ist verständlich: In größerem Maße ähneln diese Suppen Desserts und unterscheiden sich in Geschmack und Zusammensetzung radikal von dem, was normalerweise zum Mittagessen gefüttert wird. Rezepte für süße Suppen können unabhängig voneinander entwickelt werden. Sie müssen nur Früchte aufnehmen, die nach Geschmack kombiniert werden, und sie mit Milch oder nicht zu fettem Joghurt gießen. Wenn Sie ein zufriedenstellenderes Gericht erhalten möchten, können Sie als Zusatz zu den Früchten separat gekochte, nicht sehr große Nudeln oder Nudeln oder weiße Cracker verwenden.
Zusätzlich zu Zucker können Suppen auf der Basis von Milch oder Joghurt verschiedene süße Sirupe zugesetzt werden, um den Geschmack zu ändern.