Kanarischer Eintopf ist ein sehr originelles Gericht. Es ist hilfreich, das Rezept für die Zubereitung zu kennen, um die Gäste in jedem Urlaub zu überraschen.
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Du wirst brauchen
- Für das Gericht benötigen Sie:
- Schweinefleisch - 400 g - 500 g, Rinderleber - 200 g, Zwiebeln - 150 g, Knoblauch - 2 Nelken, Rotwein - 150 g, Pflanzenöl - 1 Esslöffel, Orange - 1 Stück, geschmolzenes Schweinefett - 40 g, Petersilie - ein Bund, Nelken - 2-3 Stück, Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander, Chili.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch wird 4-5 cm gewürfelt und in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl 10-15 Minuten gebraten.
2
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Orange von der Schale und den Samen schälen und fein hacken.
3
Fügen Sie dem Fleisch Zwiebeln, Orangen- und Rotwein hinzu.
4
Petersilie fein gehackt und mit Knoblauch glatt zerkleinert.
5
Nelken, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie von Zeit zu Zeit die Masse und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.
6
Die Leber wird 2-3 cm in Würfel geschnitten und 15-20 Minuten in geschmolzenem Schmalz gebraten und dann zum Fleisch gegeben. Schmoren, bis das Fleisch fertig ist.
Serviert mit Sauce, in der das Fleisch gedünstet wurde.
Garnierung: Reis oder gekochte junge Kartoffeln oder Pommes.