Kohl mit Garnelen und Zitronengras - Thailändische Version der französischen Küche "Chucrut de Mer" (Sauerkohl mit verschiedenen Meeresreptilien). Der Unterschied zum französischen Original besteht darin, dass die Säure im Gericht weich ist und nach Zitrusfrüchten duftet. Zitronengras wird oft in der thailändischen Küche verwendet. In unserem Land kann es Zitronengras, Zitronensorghum oder Zitronenkoka genannt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für sechs Portionen:
- - 1 Kohlkopf;
- - 500 g Garnelen;
- - 100 g Reisessig für Sushi;
- - je 50 g Ingwer, Olivenöl, Sonnenblumenöl;
- - ein Haufen Koriander;
- - 2 EL. Esslöffel Sojasauce;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 1 weiße Zwiebel;
- - 4 EL. Löffel Rohrzucker;
- - 4 Blätter Zitronengras.
Bedienungsanleitung
1
Den Wok stark erhitzen, Zwiebel und Ingwer in einer Mischung aus Oliven- und Sonnenblumenöl anbraten.
2
Den in Flocken gehackten Kohl darüber streuen, unter Rühren köcheln lassen, bis er weicher wird.
3
Sojasauce, gehackten Knoblauch, Petersilie und gehacktes Zitronengras zum Kohl geben.
4
Die Zutaten des Gerichts 7 Minuten dünsten, Zucker hinzufügen und Reisessig einschenken. Mischen, weitere 2 Minuten köcheln lassen. Garnelen in einen Wok gießen, mit Kohl mischen.
5
Wenn die Garnelen gekocht sind, den Inhalt des Woks mit gehacktem Koriander bestreuen, mischen, sofort servieren.
beachten Sie
Das Kochen von thailändischem Essen dauert 30 Minuten.