Saftiges, nahrhaftes, sehr leckeres Gericht der nordslowakischen Küche. Es scheint, dass eine einfache Kombination aus Kohl und Fleisch, aber es kann Ihr kulinarisches Menü abwechslungsreich sein. Normalerweise wird Kohl mit Fleischbällchen mit Sauerrahm und Knoblauchsauce serviert, die auch sehr einfach zu kochen ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 800 g Weißkohl;
- - 400 g gehacktes Schweinefleisch;
- - 100 g runder Reis;
- - 1, 5 Tassen Brühe oder Wasser;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 Ei;
- - 3 EL. Esslöffel Tomatenmark, Pflanzenöl, Zucker;
- - Pfeffer, Salz, getrockneter Majoran.
- Für die Sauce zum Gericht:
- - 150 g saure Sahne;
- - 3 Knoblauchzehen.
Bedienungsanleitung
1
Eine Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl weich braten, runden Reis hinzufügen, braten, bis der Reis klar ist. Danach die Brühe einfüllen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
2
Den Kohl dünn hacken, die zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3
Mischen Sie die Tomatenmark mit Zucker, getrocknetem Majoran, Salz, gießen Sie 100 ml Wasser.
4
In einem tiefen Topf Zwiebel mit Kohl in 3 EL braten. Esslöffel Öl, Tomatensauce hinzufügen, abdecken, bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5
Für Fleischbällchen gehacktes Schweinefleisch mit abgekühltem Reis mischen, Ei und Majoran hinzufügen. Pfeffer, Salz. Sie können gemischtes Hackfleisch nehmen.
6
Mit nassen Händen die Fleischbällchen formen, auf den Kohl legen, unter dem Deckel zart köcheln lassen oder im Ofen backen. Im Ofen wird es noch schmackhafter, von Zeit zu Zeit können Sie Fleischbällchen mit Tomatensauce einfetten oder Brühe hinzufügen.
7
Mahlen Sie drei Knoblauchzehen in einer Knoblauchschüssel und mischen Sie sie mit saurer Sahne. Servieren Sie die resultierende Sauce mit Kohl und Fleischbällchen nach nordslawischer Art.