Es ist nicht schwer, Kartoffelpuffer zuzubereiten, und das Gericht ist lecker und aromatisch. Das Highlight kann eine würzige Apfelsauce sein, die separat als Gewürz serviert wird.
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400 g Kartoffeln waschen und schälen, in einen Topf mit Wasser geben, salzen und dann kochen, bis sie gekocht sind. Lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie das Gemüse zu einer Smoothie-Konsistenz. 250 ml Milch kochen. Unter ständigem Rühren in die resultierende Masse gießen und 20 g Butter hinzufügen.
125 g Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben, mit 1 rohem Hühnerei mischen, die Zutaten zum Kartoffelteig geben, 50 g Mehl hineingeben und gründlich mischen. In Kartoffelpüree können Sie 5 g Muskatnuss, fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie Teigstücke, geben Sie ihnen die Form eines flachen Kuchens und legen Sie sie in eine heiße Schüssel. Sie können die Pfannkuchen in Semmelbröseln vorrollen. Auf jeder Seite 5 Minuten braten.
Machen Sie die Sauce. Nehmen Sie 2 große grüne Äpfel, schälen Sie sie, entkernen Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft. Die Früchte in einen Topf geben, auf ein Feuer stellen, etwas Wasser einfüllen und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit verdunstet. Mit einer Gabel zerdrücken, 10 g Apfelessig hinzufügen, mischen, 15 Minuten stehen lassen und dann servieren.