Tonya Kislitsyna hat im Film "Girls" eine Vielzahl von Kartoffelgerichten aufgelistet und hatte Recht. Kartoffeln sind nicht nur eine Beilage für Hauptgerichte, sondern auch die Basis für köstliche Kuchen und Brötchen.
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Kartoffeltorten
Produkte für den Test:
- Kartoffeln - 500 g;
- Ei - 2 Stk.;
- Mehl - Esslöffel
Die gekochten geschälten Kartoffeln gut zerstoßen oder mit einem Mixer schlagen. In leicht abgekühltem Kartoffelpüree (nicht höher als 60 Grad) das Ei, das Salz nach Geschmack und das Mehl hinzufügen. Rühren Sie den Kartoffelteig gut um und teilen Sie ihn in Stücke von der Größe einer durchschnittlichen Kartoffel. Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch den Teig zu flachen Kuchen mit einer Dicke von ca. 7 mm zerdrücken und auf jedes Hackfleisch legen. Blenden Sie die Ränder und formen Sie Kuchen, fetten Sie sie mit einem mit Milch geschlagenen Ei ein. Legen Sie die Kuchen mit einer Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Gießen Sie die Kuchen vor dem Servieren mit saurer Sahne. Kuchen können in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten werden, dann müssen sie nicht mit einem Ei gefettet werden.
Füllprodukte:
- Pilze - 250 g;
- Zwiebel - 1 Kopf
Zwiebeln hacken, fein hacken, braten und fein gehackte Pilze hinzufügen. Pilze mit Zwiebeln unter dem Deckel bei schwacher Hitze schmoren. Vor dem Kochen Salz und Gemüse nach Geschmack hinzufügen.
Kartoffel-Käsekuchen
Machen Sie Kartoffelteig, wie für Kuchen. Schneiden Sie die Masse in Kugeln, legen Sie sich auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und drücken Sie sie zusammen, um Kuchen zu backen. Machen Sie in der Mitte jeweils eine Vertiefung mit einem Nudelholz und füllen Sie es mit Hackfleisch. Die Käsekuchen auf ein Backblech legen und im Ofen backen.
Füllprodukte:
- Hüttenkäse - 300 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Zucker nach Geschmack
Hüttenkäse mit einem Mixer mit Ei und Zucker schlagen.