Das traditionelle Picknick-Menü kann mit einem Gericht aus Lamm und Auberginen variiert werden. Ein solches Gericht benötigt wenig Zeit für die Zubereitung, ist aber lecker und appetitlich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Hackfleisch
- - Lammfleisch 500 g;
- - Bogen 2 Stück;
- - Knoblauch 3 Zähne;
- - Petersilie, Dill, Koriander;
- - Aubergine 3 Stück;
- - Pfeffer, Salz.
- Für die Sauce
- - Olivenöl 3 EL;
- - Knoblauch 2 Zähne;
- - Zitronensaft 1 EL
Bedienungsanleitung
1
Das Lamm waschen, mit Papiertüchern trocknen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen. Grün unter fließendem Wasser gut abspülen.
2
Überspringen Sie das Fleisch, die Zwiebel und den Knoblauch durch einen Fleischwolf. Petersilie, Dill und Koriander fein hacken und zum Hackfleisch geben. Fügen Sie Pfeffer und Salz zum Hackfleisch hinzu, mischen Sie alles gründlich. Damit das Hackfleisch nicht vom Spieß fällt, sollte es gut abgeschlagen werden. Dann bilden Sie dichte Fleischkuchen.
3
Auberginen in Scheiben schneiden, Salz hinzufügen und nach 20 Minuten ausdrücken. Fleisch und Auberginen auf Spieße legen und die Spieße braten, bis das Fleisch fertig ist. Dann mit einer Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch einfetten. Mit frischem Gemüse servieren.