Der Schokoladengeschmack des Cupcakes lässt niemanden gleichgültig. Es wird eine würdige Dekoration eines festlichen Tisches bei einem Familienessen sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Zucker - 2 EL.
- - saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 2 EL. l
- - Hühnereier - 4 Stk.
- - Backpulver - 2 TL.
- - Kokosflocken
- - Wasser - 4 EL. l
- - Schokolade - 70g
- - Mehl - 8 EL. l mit einer Folie
- - Butter - 80g
- - Eiweiß - 1 Stck.
- - Kakao - 3 EL. l
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen. Dann müssen Sie das Eigelb mit einem Glas Zucker schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Masse sollte luftig und fast weiß sein.
2
Weiß separat schlagen. Um sie besser zu schlagen, können Sie eine Prise Salz hinzufügen. Die Masse sollte elastisch und sehr dick sein.
3
Mehl und Backpulver mischen. Dann müssen Sie die Mischung sieben, sonst ist die Kuchenstruktur heterogen.
4
Sauerrahm und Butter in das Eigelb geben, nachdem es zuvor geschmolzen war. Vorsichtig mischen, bis alles glatt ist, und geschlagene Proteine injizieren. Die resultierende Masse muss in 2 Teile geteilt werden.
5
Die Schokolade reiben und zur Hälfte der Masse hinzufügen. Sie können auch Kakao oder Schokoladenbällchen vom vorgefertigten Frühstück hinzufügen.
6
Fetten Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl ein. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad.
Gießen Sie einen Löffel hellen Teig und einen Löffel dunklen Teig in die Form. Um den Teig gleichmäßig zu verteilen, gießen Sie jeden Löffel dunklen Teig in die Mitte. Backen Sie einen Cupcake 35-40 Minuten im Ofen.
7
Um den Cupcake zu dekorieren, müssen Sie einen Fondant zubereiten: Sie müssen 4 Esslöffel Wasser und ein Glas Zucker mischen. Kochen Sie bis leicht eingedickt, Zuckerkristalle sollten sich auch vollständig auflösen. Das Protein zu einer dicken Konsistenz schlagen und in den abgekühlten Sirup geben. Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen.
8
Gießen Sie den Cupcake beim Servieren mit Zuckerguss über. Sie können auch mit Cocktailkirschen, frischen Minzblättern, Früchten, Kokosnuss dekorieren.