Ein ausgezeichnetes traditionelles chinesisches Gericht, das niemanden gleichgültig lässt!
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Du wirst brauchen
- - 350 g Lammfilet (überschüssiges Fett abschneiden)
- - 2 EL. l Whisky oder trockener Sherry
- - 4 EL. l Sojasauce
- - 1 EL. l Reis oder Weißweinessig
- - 2 EL. l fein gehackte Ingwerwurzel
- - 1/2 EL. l Tomatenmark
- - 1 EL. l dunkler oder heller Rohrzucker
- - 1 EL. l Olivenöl
- - 1 kleine rote Paprika in dünne Streifen geschnitten
- - 4 gehackte junge Zwiebeln
- - 8-12 Litschis (Knochen schälen und entfernen)
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch diagonal in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie ein alkoholisches Getränk und 2 Esslöffel Sojasauce ein. Gründlich mischen, abdecken und beiseite stellen.
2
In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce mit Essig, Ingwer, Tomatenmark und Zucker mischen. Wirf das Lamm in ein Sieb.
3
Die Butter in einem Wok oder einer großen Pfanne erwärmen, Pfeffer und Zwiebel dazugeben und 1-2 Minuten braten. Fügen Sie Lamm hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten, bis zart.
Guten Appetit!