Oft hört man die Behauptung, Zucker sei ein weißer Tod. In der Tat sind Süßigkeiten für das normale Funktionieren des Körpers notwendig. Granulierter Zucker oder raffinierter Zucker regt die Durchblutung des Gehirns an, beugt Thrombosen vor und verringert das Risiko für sklerotische Plaques und Arthritis. Weißzucker schadet der Figur jedoch zweifellos. Um Ihre Lieblingsleckereien ohne Angst zu genießen, empfehlen viele Ärzte, braunen Zucker zu essen. Aber ist es so nützlich?
Wählen Sie Ihr Rezept
Brauner oder Rohrzucker hat ungefähr den gleichen Kaloriengehalt wie der bekannte weiße Rübenzucker. Der Preis für das Produkt "Übersee" ist jedoch um ein Vielfaches höher. Es geht nicht nur um die größere Verfügbarkeit von Weißzucker, brauner Zucker kommt der menschlichen Gesundheit wirklich zugute.
Die Vorteile von Rohrzucker
Im Gegensatz zu Weißzucker wird Braun weniger industriell verarbeitet. Es wird nicht mit Chemikalien gereinigt, daher bleibt ein Maximum an wertvollen Substanzen im Schilfprodukt erhalten. Dies sind B-Vitamine, Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink, Kalzium, Mangan. Wenn Sie also braunen Zucker in Lebensmitteln verwenden, erhalten Sie daraus nicht nur einfache Kohlenhydrate, sondern auch Spurenelemente, Antioxidantien und wichtige Vitamine.
Es ist zu beachten, dass der Massenanteil an Spurenelementen in braunem Zucker von der Qualität des Produkts abhängt. Die Menge der Substanzen, die sich positiv auf den Körper auswirken, ist nicht durch Normen geregelt.
Erwähnenswert ist auch der ursprüngliche Geschmack und das Aroma von Rohrzucker, für den Feinschmecker dieses nicht raffinierte Produkt schätzen. Es wird angenommen, dass braune Kristalle den Geschmack von Tee und Kaffee besser betonen und die Noten des Getränks sorgfältig schattieren. Das Einbringen von braunem Zucker ist nicht nur in Tee möglich, sondern auch in Gebäck und Desserts.