Für Liebhaber von gefüllten Paprikaschoten eine weitere ungewöhnliche Füllung. Perfekt zu Kartoffelpüree oder Pilaw.
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Du wirst brauchen
- - 500 g roter (grüner) Paprika;
- - 200 g Feta;
- - 4 Zwiebelköpfe;
- - 3 EL. Esslöffel Fett;
- - 500 g Tomaten;
- - 200 g Speck;
- - ½ Teelöffel Puderzucker;
- - 2 Schoten Paprika;
- - Salz und schwarzer Pfeffer.
- Für die Eimischung:
- - 1 Ei;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - 20 g Milch.
Bedienungsanleitung
1
Die Pfanne erhitzen und den Pfeffer im erhitzten Fett anbraten. Cool. Paprika schälen, Samen herausnehmen.
2
Den Feta in kleine Stücke schneiden. In jede Pfefferstreuer gehackten Feta-Käse geben.
3
In einer separaten Schüssel das Ei mit Mehl und Milch schlagen. Tauchen Sie jeden Pfeffer in die Eimischung.
4
Die Pfanne mit Fett erhitzen und die Paprika auf beiden Seiten anbraten. Legen Sie die vorbereiteten gebratenen Pfefferkapseln auf eine Servierplatte.
5
Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und schälen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Den Speck in Würfel schneiden und die Paprika hacken.
6
Die Zwiebel reiben, die entstandene Zwiebelmasse mit Fett in einer heißen Pfanne braten. Fügen Sie fein gehackte Tomaten, Speck und Paprika hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und eine Prise Puderzucker hinzufügen.
7
Die Masse braten, bis das gesamte Wasser darin verdunstet ist. Gießen Sie die vorbereiteten Pfefferkapseln mit der resultierenden Sauce. Fein gehackte Petersilie darüber streuen.