Rote und weiße Grapefruits sind eine Sorte einer Frucht, eine Mischung aus Pampelmuse und Orange. Grapefruits haben eine dicke Schale, große Früchte und saftiges Fruchtfleisch mit einem leicht süßlichen Geschmack und einem spezifischen Aroma. Früchte mit weißem und rotem oder rosa Fruchtfleisch sind sehr ähnlich, aber es gibt eine Reihe von Unterschieden zwischen ihnen.
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Vitamine und Mineralien in Grapefruits
Beide Arten von Grapefruits sind reich an Vitamin C, das für die Gesundheit des Immunsystems wichtig ist. Es hilft, die Symptome von Erkältungen und Grippe zu bekämpfen, reduziert die Entwicklung von Entzündungsprozessen im Körper. Vitamin C ist wichtig im Kampf gegen Krankheiten wie Asthma, Osteo und rheumatoide Arthritis. Eine Tasse Grapefruitpulpe, sowohl weiß als auch rot, enthält bis zu 70 mg Vitamin C oder 120% der empfohlenen Tagesdosis. Außerdem gibt es in beiden Obstsorten identische Kaliumdosen, was für das Herz-Kreislauf-System von entscheidender Bedeutung ist. Der grundlegende Unterschied zwischen weißer und roter Grapefruit ist der Gehalt an Vitamin A. In roten Früchten ist er zehnmal höher als in weißen. Eine Tasse weiße Grapefruit enthält etwa 2% der empfohlenen Tagesdosis und rot - etwa 50%. Vitamin A ist wichtig für das Sehen, Stoffwechselprozesse, es wirkt als Antioxidans, ist verantwortlich für die schnelle Heilung der Haut und der Schleimhäute.
Wenn Sie rote oder weiße Grapefruits kaufen, bevorzugen Sie Früchte, die schwerer sind als sie erscheinen. Solche Früchte sind in der Regel am saftigsten. Verweigern Sie abgeflachte Früchte mit einer weichen Schale - sie sind abgestanden.
Zusätzlich zu den aufgeführten Vitaminen enthalten beide Obstsorten fast die gleichen Dosen an B-Vitaminen wie Thiamin, Pyrodoxin und Riboflavin sowie Kalzium, Kupfer und Phosphor.
Andere Nährstoffe und Kalorien
Rote Grapefruits sind deutlich süßer als weiße. Dies ist nicht überraschend, da die Standarddosis von geschältem Fruchtfleisch mit rotem Fruchtfleisch 1 Gramm mehr Zucker als Weiß enthält. Deshalb rote Grapefruits und Kalorien. Der gleiche Teil enthält 97 Kilokalorien, wenn die Früchte rot sind, und 76 Kilokalorien, wenn sie weiß sind. Aber weiße enthalten 1 Gramm weniger Ballaststoffe, die für die Verdauung nützlich sind. Faser in Grapefruits wird durch die vorteilhafte unlösliche Pektinfaser dargestellt. Wissenschaftler haben bewiesen, dass es die Schleimhaut des Dickdarms schützt und den Cholesterinspiegel senkt.
Grapefruits können eine Woche lang bei Raumtemperatur gelagert werden. Diese Früchte werden länger im Kühlschrank aufbewahrt, verlieren aber gleichzeitig allmählich ihr Aroma und ihren Geschmack.
Es wurde nachgewiesen, dass rote Sorten mehr Antioxidantien und Lycopin enthalten, die Antitumor-Eigenschaften haben und freie Radikale bekämpfen.