Pfannkuchen aus Zucchini in der Regel zubereiten. Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als die Kroketten dank der knusprigen Kruste sehr saftig sind und eine zarte Füllung enthalten. Zucchinikroketten sind ideal für das Tagesmenü und können auch als komplettes vegetarisches Mittagessen verwendet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Frische Zucchini (580 g);
- –– Salz nach Geschmack;
- - Knoblauch (1, 5 Nelken);
- - geriebener Käse (70 g);
- –Grüne Zwiebel (7 g);
- - Stärke (2, 5 EL);
- –Hühnerei;
- - Maiskrümel (10 g);
- - gemahlenes Haferflocken (3, 5 EL);
- - Olivenöl (4 g).
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie den Kürbis gut unter fließendem Wasser abspülen und alle Verunreinigungen entfernen. Stellen mit dicker Haut mit einem scharfen Messer schneiden. Nehmen Sie eine Reibe mit großen Teilungen und mahlen Sie alle Zucchini. Die geriebene Zucchini in eine separate Tasse geben, salzen und 30-35 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft, der gepresst werden sollte, wobei nur das Fleisch übrig bleibt.
2
Anschließend den Käse auch auf einer Reibe reiben, zur Zucchini geben, mischen. Entfernen Sie die obere Schale von den Knoblauchzehen, wischen Sie sie durch eine feine Reibe und geben Sie sie mit Käse auf die Zucchini. Nochmals umrühren. Fügen Sie der Mischung gehackte Zwiebeln hinzu und führen Sie dann nach und nach die Stärke ein, die mit dem Ei vorkombiniert ist. Zuletzt Haferflocken-Krümel legen. Rühren Sie das Gemüse "Hackfleisch" mehrmals hintereinander um und lassen Sie es 5-7 Minuten einwirken.
3
Waschen Sie Ihre Hände und beginnen Sie, kleine Kugeln aus der Gemüsemischung zu formen. Cornflakes müssen im Voraus durch Mahlen in einem Mixer zubereitet werden. Rollen Sie jede Kugel vorsichtig von allen Seiten in Krümel und legen Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl. Kroketten kochen, bis sie von allen Seiten leicht geröstet sind.
4
Legen Sie die fertigen Kroketten aus Zucchini auf ein Papiertuch. Dies muss so erfolgen, dass das überschüssige Öl vollständig absorbiert wird und die Schale nicht sehr fettig ist.
beachten Sie
Zusätzlich kann den Zutaten gekochter Blumenkohl oder Brokkoli zugesetzt werden.
Nützliche Ratschläge
Saure Sahnesauce mit Dill ist ideal für Kroketten aus Zucchini.