Wenn Sie Hühnerleber noch köstlicher und appetitlicher kochen, erhalten Sie eine spezielle Sauce aus Kirschen und natürlichem Bienenhonig. Dafür können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 Gramm frische oder gefrorene Kirschen;
- - 300 Gramm Hühnerleber;
- - 2 Esslöffel Bienenhonig;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
- - 2 Esslöffel Olivenöl;
- - Salz, schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Zunächst müssen Sie Hühnerleber vorbereiten. Spülen Sie es dazu gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Filme und Schmutz und trocknen Sie es dann leicht ab.
2
Als nächstes wird die Zwiebel in dünne Ringe geschnitten und vorsichtig in einer Pfanne goldbraun gebraten. Dann müssen Sie in die gleiche Pfanne die Hühnerleber geben und 10 Minuten braten, zuvor mit Salz und Pfeffer bestreut.
3
Die Überprüfung der Produktverfügbarkeit ist sehr einfach. Sie müssen es mit einem Messer durchstechen und auf die Farbe des freigesetzten Saftes achten. In der fertigen Leber sollte es transparent sein.
4
Sie können die Sauce zu diesem Zeitpunkt machen. Dazu wird die Hälfte der Beeren in einem Mixer zerkleinert und mit Honig, Olivenöl und Essig gemischt.
5
Die restlichen Kirschen werden auf die Pfanne gelegt, und dann wird die resultierende pikante Masse aus Beerenpüree und Gewürzen ausgegossen. Die zukünftige Sauce wird zum Kochen gebracht und dann gekocht, bis sie eingedickt ist. Dies ist ungefähr 15-20 Minuten.
6
Die fertige Leber wird auf ein Salatblatt gelegt und mit warmer Kirschsauce darüber gegossen. Das Mahlen der restlichen Kirschen lohnt sich nicht, sie machen das Gericht noch schmackhafter und ungewöhnlicher.
7
Gebratene Hühnerleber oder gekochter Reis eignen sich perfekt als Beilage für gebratene Hühnerleber.