Hühnerbrustfleisch (weißes Fleisch) wird als nützlich angesehen, da es eine minimale Menge an Cholesterin, verschiedene Gruppen von Vitaminen und Mineralien enthält. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, weißes Fleisch in die Ernährung aufzunehmen. Hühnerbrust wird schnell gekocht, aber oft ist das Fleisch trocken. Hühnerbrötchen mit Füllung - genau das ist die Option, wenn weißes Fleisch saftig und lecker ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- So bereiten Sie die Grundlagen vor:
- - Hähnchenbrustfilet - 3-4 Stk.;
- - Olivenöl 1 EL. l.;
- - Salz nach Geschmack;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- - Hopfen-Suneli;
- - Frischhaltefolie;
- - Zahnstocher.
- Für die Füllung:
- - Basmatireis - 100 Gramm;
- - Pinienkerne - 0, 5 Tassen;
- - Mandeln (Blütenblätter) - 0, 5 Tassen;
- - Rosinen - 0, 5 Tassen;
- - Grün zur Auswahl (Spinat, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Koriander);
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Füllung für Hähnchenbrötchen vor. Gießen Sie etwa 0, 5 Liter Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie den Basmatireis allmählich ein. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den Reis mit einem Löffel umzurühren. Dann verwerfen wir die gekochten Reiskörner in einem Sieb, damit das Wasser verschmilzt. In einer erhitzten Pfanne den Reis etwas trocknen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2
Bereiten Sie nun die nächste Zutat für die Füllung vor - Nüsse. Die Pfanne erhitzen und das Olivenöl einfüllen. Bei starker Hitze einige Minuten braten, bis goldbraune Pinienkerne und Mandelblätter erscheinen. Stellen Sie sicher, dass die Nüsse nicht verbrannt sind, und rühren Sie sie mit einem Holzspatel kräftig um.
3
Mahlen Sie das Grün in einem Mixer oder mit einem Messer. Rosinen mit kochendem Wasser gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
Wir geben gekühlte Nüsse, getrockneten Reis, Rosinen und gehackte Kräuter in eine große Schüssel. Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft und etwas Olivenöl hinzu. Alles gründlich mischen. Die Füllung für Brötchen ist fertig!
4
Wir legen die Hähnchenbrustfilets auf ein Holzschneidebrett und drehen eine Frischhaltefolie hinein. Schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Hammer, um das Fleisch zu schlagen und eine gleichmäßige Schicht zu erhalten, die aus Salz und Pfeffer bestehen muss.
In die Mitte der Hühnerbrust legen wir die Füllung und rollen sie zusammen, um eine Rolle zu machen. Wir reparieren mit einem Zahnstocher.
5
Jedes Hähnchenbrötchen von allen Seiten vorsichtig in einer Pfanne mit Butter anbraten. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und bewegen Sie unsere Brötchen. Mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Suneli Hopfen schmieren. In einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Schneiden Sie die fertige Rolle in Portionen. Wir servieren dem Tisch ein Gericht mit frischen grünen Blättern und / oder Gemüsesalat.
Nützliche Ratschläge
Sie können die Hähnchenbrötchen in einer Auflaufform anrichten und Ihre Lieblingssauce einfüllen.