Jede Hühnerbrühe ist eine leichte Version der Hühnersuppe, die normalerweise mit nur wenigen Zutaten hergestellt wird. Wenn Sie Hühnerbrühe kochen und Grießknödel hinzufügen, erhalten Sie ein ziemlich verbreitetes ukrainisches Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für vier Portionen:
- - 500 g Huhn;
- - 100 g Grieß;
- - 2 Eier;
- - 2 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Petersilienwurzeln;
- - 1 Sellerie;
- - 50 g Grün;
- - 30 g Butter;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie das Huhn mit kaltem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Sellerie hinzu (hacken Sie alle diese Zutaten grob).
2
Die Brühe nach Geschmack salzen und zart kochen. Es sollte sich eine goldene, reiche Brühe herausstellen.
3
Das Huhn aus der Pfanne nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
4
Die Brühe abseihen, damit sie noch heller wird, wieder auf den Herd stellen und Hühnerfleisch hinzufügen.
5
Aus Grieß den Teig mit Salz, Eiern und Butter kneten. Den Teig in Knödel teilen und in die Brühe tauchen. 5 Minuten zusammen kochen lassen.
6
Gießen Sie die vorbereitete Hühnerbrühe mit Knödeln in Suppenteller und bestreuen Sie sie mit gehackten frischen Kräutern. Heiß servieren.