Lasagne ist ein italienisches Gericht, das in Russland so gut Fuß gefasst hat. Es ist die Perle der italienischen Küche.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - Salz;
- - 3 Esslöffel Wasser;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Grüns;
- - Knoblauch;
- - 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Karotte;
- - 200 g Hackfleisch;
- - schwarzer und roter gemahlener Pfeffer;
- - 2 Esslöffel Wein;
- - 500 g Tomaten;
- - 0, 5 l Milch;
- - 50 g Butter;
- - 100 g Käse.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie aus Wasser, Mehl, Eiern, Salz und Pflanzenöl einen elastischen Teig zu. Rollen Sie es und schneiden Sie es in Rechtecke. Den Teig 5 Minuten in Salzwasser kochen. Wirf sie in ein Sieb und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
2
Machen Sie eine Sauce namens Bologna Sauce. Für die Zubereitung Zwiebeln, Petersilie, Karotten und Knoblauch schneiden. Spasser alles in Pflanzenöl. Fügen Sie Hackfleisch zu dieser Mischung hinzu und braten Sie bis zart. Dann mit Pfeffer, schwarz und rot würzen, Rotwein und Salz einschenken.
3
Die Tomaten anbrühen und schälen, in die Sauce geben und dick kochen (ca. 40 Minuten).
4
Bechamelsauce machen. Mehl in Butter braten und mit Milch verdünnen. Bis zum Eindicken kochen, salzen und pfeffern.
5
Schmieren Sie die Auflaufform, legen Sie die Teigstücke dort hin und gießen Sie die Bologna-Sauce ein. Geriebenen Käse darüber streuen. Dann noch eine Teigschicht auflegen und Bechamelsauce einfüllen. Wechseln Sie die Schichten, bis die Zutaten ausgehen. Käse darüber streuen. In den Ofen stellen und 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.
beachten Sie
Das Gericht kann aus Nudeln oder Nudeln gekocht werden.
Nützliche Ratschläge
Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in das Mehl. Andernfalls können sich Klumpen bilden.