Vitamin Krautsalat mit Orangen - frisch, leicht und pikant - kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Besonders gut ist es aber im Sommer, wenn ein zarter junger Kohl mit frischer Ernte zum Verkauf steht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Weißkohl - 500-700 Gramm,
- mittelgroße Karotten - 1 Stück,
- süße Orangen - 2 Stück,
- Wein oder Balsamico-Essig - 1-2 Esslöffel,
- Olivenöl - 2 Esslöffel,
- Preiselbeeren - 2 Esslöffel,
- Salz und Zucker nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Den Kohl von den oberen Blättern schälen, fein hacken, salzen und mit den Händen abspülen, bis er weich ist. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben, zum Kohl geben und mischen.
2
Drücken Sie den Saft aus einer Orange. Sie können eine Zitrussaftpresse verwenden oder den Saft ohne die Hilfe zusätzlicher Geräte auspressen. Waschen Sie dazu die Orange und merken Sie sie sich in Ihren Händen - bis sie weich wird. Danach schneiden Sie die Haut mit einem Messer ab und geben den Saft frei, wobei Sie die Schale allmählich zusammendrücken.
3
Fügen Sie Essig und Olivenöl zum Orangensaft hinzu und gießen Sie die resultierende Kohl-Karotten-Mischung in das resultierende Dressing. Gut mischen, versuchen. Wenn sich herausstellt, dass es für Ihren Geschmack zu sauer ist - fügen Sie ein wenig Zucker hinzu und mischen Sie es erneut. Stellen Sie es dann anderthalb Stunden lang in den Kühlschrank.
4
Nachdem der Kohl mariniert ist, schälen Sie die zweite Orange. In Scheiben teilen, die Knochen entfernen, die Scheiben von den Filmen reinigen. Schneiden Sie jede Scheibe in drei bis vier Stücke. Die gehackte Orange zum Kohl geben.
5
Fügen Sie gewaschene Preiselbeeren dem Salat hinzu. Auf Wunsch können Preiselbeeren durch Preiselbeeren ersetzt werden. In diesem Fall wird dieser süß-saure Salat etwas weniger sauer, Preiselbeeren ergeben jedoch einen bitteren Geschmack, der den Geschmack bereichert.
6
Vorsichtig mischen. Jetzt ist der frische Kohlsalat mit Karotten und Orangen fertig und Sie können ihn auf den Tisch servieren.