Lula Kebab - ein beliebtes orientalisches Gericht, längliche Fleischbällchen aus Lamm und Zwiebeln. Natürlich ist es besser und richtiger, dieses Gericht auf dem Grill zu kochen, aber ein Ofen ist auch geeignet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 700 g gehacktes Lamm
- - 100 g Fett Schwanzfett
- - 200 g Zwiebeln
- - 2 Knoblauchzehen
- - getrocknete Gewürze und Gewürze (Koriander, Basilikum, Pfeffer, Salz)
- - grüner Koriander
- - Pflanzenfett
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie das Hackfleisch vor, für das Lammfleisch und Zwiebeln in einem Fleischwolf gemahlen werden, hacken Sie den Knoblauch fein, schneiden Sie fettes Schwanzfett in kleine Stücke und mischen Sie alles gründlich.
2
Gewürze hinzufügen, leicht mit Pflanzenöl bestreuen und das Hackfleisch erneut mischen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Blenden Sie das Hackfleisch in die längliche Form der Wiege, für die ein wenig Hackfleisch in Ihrer Handfläche geglättet werden sollte, und formen Sie einen ovalen Kuchen. Nehmen Sie den Spieß und drücken Sie die Füllung fest auf den Spieß.
3
Den Auflauf auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen, jedes Schnitzel mit Pflanzenöl einfetten und in einen sehr heißen Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, manchmal die Spieße drehen. Fertige Kebabs mit eingelegten Zwiebeln und Kräutern garnieren.
Nützliche Ratschläge
Damit das Hackfleisch während der Bildung der Wiege nicht an den Händen haftet, befeuchten Sie es unbedingt mit Sonnenblumenöl oder Wasser.