Der Sommer ist nicht nur entspannend am Strand, sondern auch die Zeit der Vorbereitungen. Ich habe keinen Zweifel, dass jede Hausfrau ihre eigenen Rezepte zum Kochen eingelegter Gurken hat, aber ich denke, es gibt nicht viele Rezepte. Ich empfehle Gurken mit Zucchini zu kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 5 Liter Dosen:
- - 4 kg Gurken;
- - 2 kg Kürbis;
- - 2 Schoten Paprika;
- - 10 Knoblauchzehen;
- - Dillschirme;
- - 5 Stk. Lorbeerblatt;
- - 5 Stk. Kirschblatt;
- - 5 Stk. Johannisbeerblatt;
- - 2 mittelgroße Meerrettichwurzeln;
- - Pfefferkörner;
- - Nelken;
- - Essigessenz;
- - Zucker;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Gurken und Zucchini unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Spitzen von den Gurken. Eine in Ringe geschnittene Zucchini.
2
Banken vorbereiten. Gründlich ausspülen und im Wasserbad sterilisieren. Berühren Sie die Abdeckungen noch nicht.
3
Dill, Blätter und Knoblauch kochen. Wir waschen das Grün sorgfältig unter fließendem Wasser und schälen den Knoblauch.
4
Wir beginnen in vorbereiteten Gläsern zu liegen. Unten ist ein Regenschirm aus Dill, ein Blatt Kirsche, Johannisbeere, ein kleines Stück Meerrettich, Knoblauch und bitterer Pfeffer. Als nächstes legen Sie die Gurken mit Zucchini.
5
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang. Gießen Sie dann die vorbereiteten Gläser mit Gemüse vorsichtig in kochendes Wasser. 10 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser aus den Dosen in die Spüle ablassen. Und wir wiederholen den Vorgang - wir gießen frisches Wasser in die Pfanne, kochen und gießen in Gläser. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab.
6
Die dritte Füllung vorbereiten. Dies wird bereits unsere Marinade sein. Wir nehmen Salz in einer Menge von einem Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker in einem Glas. In kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen, dann Lorbeerblatt hinzufügen.
7
Geben Sie mehrere Erbsen Piment und zwei Nelken in die Gläser. Gießen Sie die Gläser mit der vorbereiteten Salzlösung, damit das Wasser herausläuft. In jedes Glas einen Teelöffel Essigessenz geben.
8
15 Minuten stehen lassen, dann die Metalldeckel kochen. Abdecken und aufrollen. Auf den Kopf stellen und unter den "Mantel" legen, bis er vollständig abgekühlt ist.
9
Nach dem Abkühlen müssen Sie die Gläser schnell in den Keller oder Kühlschrank stellen.
beachten Sie
Wenn Sie an der Qualität der Essigessenz zweifeln, kann sie in den Gefrierschrank gestellt werden, wenn sie gefriert, dann eine Fälschung.
Nützliche Ratschläge
Verwenden Sie kein Jodsalz. Es ist besser, grobes Salz ohne Zusatzstoffe einzunehmen.