Meerrettich kann den Gerichten einen sehr interessanten Geschmack verleihen. In der vorgeschlagenen Vorspeise färbt Meerrettich die banale Sauerrahm mit neuen Farben. In einer halben Stunde Mini-Pfannkuchen mit Lachs zubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 8-10 Portionen (Pfannkuchen):
- - Mehl - 160 Gramm;
- - gesalzener oder geräucherter Lachs -250 Gramm;
- - Milch - 170 Milliliter;
- - Frischkäse - 50 Gramm;
- - Butter - 30 Gramm;
- - ein Löffel gehackter Dill;
- - ein Ei;
- - Backpulver - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1/4 Teelöffel.
- Für Sahne nehmen Sie:
- - fette saure Sahne - 120 Gramm;
- - fertiger Meerrettich - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1/4 Teelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Mehl mit Backpulver, Salz und gehacktem Dill mischen.
2
Schlagen Sie ein Huhn, Milch, Butter und Frischkäse in einer separaten Schüssel. Kombinieren Sie beide Mischungen, kneten Sie einen homogenen Teig.
3
Pfanne vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie zwei Teelöffel Teig, backen Sie kleine Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute lang.
4
Kochen Sie die Sauerrahmsauce, während die gekochten Pfannkuchen gefroren sind. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Meerrettich und Salz nach Geschmack.
5
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Auf jeden Pfannkuchen einen Löffel Sahne und eine Scheibe Lachs geben und mit Dillzweigen garnieren. Die originale Vorspeise ist fertig!