Milchsuppe mit Fisch ist ein ziemlich beliebtes finnisches Gericht, das Sie sicherlich genießen werden. Fast jeder rote Fisch ist für die Zubereitung einer solchen Suppe geeignet, aber am besten Forellen, Lachse oder rosa Lachse.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 0, 5 kg roter Fisch;
- 1 große Zwiebel;
- 6 Erbsen schwarzer Piment;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Lieblingsgewürze;
- 2 Kartoffelknollen;
- ½ Liter Kuhmilch;
- 4 Blätter Petersilie;
- Lieblings frische Kräuter.
Kochen:
- Kartoffelknollen sollten geschält und gründlich gespült werden. Dann werden sie mit einem scharfen Messer in ausreichend große Stücke geschnitten.
- Gehackte Kartoffeln müssen in einen Topf gegeben und mit sauberem Wasser gefüllt werden. Dann wird der Behälter auf einen heißen Herd gestellt. Nachdem das Wasser kocht, sollte das Feuer reduziert werden. Kochen Sie die Kartoffeln fast bis sie fertig sind.
- Gießen Sie die Milch in einen anderen nicht so großen Topf und erhitzen Sie ihn auf dem Herd.
- Nachdem die Milch heiß geworden ist, muss sie in einen Topf mit Kartoffeln gegossen werden.
- Reinigen und spülen Sie den Fisch. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in ausreichend große Stücke. Tauchen Sie sie danach in einen Topf mit Suppe.
- Nachdem die Suppe zu kochen beginnt, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Mit einem kleinen Aufkochen sollte das Gericht etwa 10 Minuten kochen.
- Der Rumpf sollte von der Zwiebel entfernt werden. Dann wird es gründlich in kaltem Wasser gewaschen und in sehr kleine Würfel geschnitten. Danach sollte die Zwiebel in eine Pfanne gegossen werden, in die Sie zuerst etwas Sonnenblumenöl gießen müssen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze braten, bis eine angenehme goldene Farbe entsteht.
- Nachdem der Fisch 10 Minuten lang gekocht ist, gießen Sie das Braten in die Suppe. Gleichzeitig Lavrushka, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz sowie Ihre Lieblingsgewürze in den Topf geben. Als nächstes wird die Suppe weitere 5 Minuten gekocht und vom Herd genommen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten lang stehen.
- Vergessen Sie nicht, in die auf Tellern verschüttete Suppe gewaschene und fein gehackte frische Kräuter zu gießen.