Karottenkuchen mit Mandeln wird in anderthalb Stunden zubereitet. Es stellt sich heraus, herzhaftes und gesundes Gebäck.
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Du wirst brauchen
- Für vier Portionen:
- - Mandeln - 300 g;
- - zwei Karotten;
- - Zucker - 200 g;
- - Weizenmehl - 50 g;
- - vier Eier;
- - Zitronenschale - 3 EL. Löffel;
- - Cointreau - 1 EL. ein Löffel;
- - Backpulver - 1 Teelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Reiben Sie zwei große Karotten auf eine Reibe. Mahlen Sie die Mandeln zu Mehl, mischen Sie zusammen.
2
Teilen Sie die Eier in Eichhörnchen und Eigelb. Eigelb mit Zucker (100 Gramm) schlagen, Backpulver, Mehl, Schale und Cointreau (Schnaps) hinzufügen. Fügen Sie ein wenig Zimt hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Mischen Sie diese Masse mit Karotten und Mandeln.
3
Weiß mit Zucker (100 Gramm) schlagen, Teig untermischen. Legen Sie den Teig in eine tiefe, gefettete Form.
4
Backen Sie etwas weniger als eine Stunde. Der Ofen sollte auf eine Temperatur von 180 Grad erwärmt werden.
5
Den Kuchen aus der Form nehmen und leicht abkühlen lassen.