Es gibt eine schöne Legende darüber, woher der Name der Salat-Vinaigrette stammt. Während der Regierungszeit von Alexander I. war der berühmte französische Koch einmal in der königlichen Küche anwesend. Er beobachtete die Arbeit russischer Kollegen, die an der Zubereitung des Salats beteiligt waren. Als sie den Salat mit Essig gossen, fragte der Franzose: "Vinegre?" Aus dem Französischen übersetzt bedeutet es "Weinessig". Und so erschien ein neuer Name für das zubereitete Gericht.
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Die Vorteile der Vinaigrette
Die Zusammensetzung der Vinaigrette umfasst traditionell so bekanntes Gemüse wie Karotten, Rüben, Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln. Jeder von ihnen ist unglaublich gesund Es ist eine Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien. Dank dessen gilt die Vinaigrette als ein ausgezeichnetes Gericht, das sich für eine diätetische und ausgewogene Ernährung eignet.
Vinaigrette ist in der Wintersaison unverzichtbar und auch für alle stillenden Mütter nützlich.
Ein positiver Punkt bei der Zubereitung dieses Salats ist, dass das gesamte Gemüse direkt in der Schale gekocht wird. Aufgrund dessen behalten sie den Großteil ihrer Nährstoffe und Vitamine.
Trotz der enormen Vorteile der Vinaigrette ist ihr Kaloriengehalt relativ gering. Es ist ungefähr 130-150 kcal pro 100 g fertigen Salat. Sie können die genaue Anzahl der Kalorien in einem Salat anhand spezieller Tabellen bestimmen. Vergessen Sie nicht, dass Kartoffeln mehr Kalorien enthalten als die übrigen Zutaten. Überwachen Sie daher sorgfältig, wie viele Kartoffeln Sie in eine Vinaigrette gehackt haben. Indem Sie die Menge an Gemüsebestandteilen nach eigenem Ermessen ändern, können Sie den Nährwert des Gerichts verringern oder erhöhen.