Üppige und leichte Mousse mit einer angenehmen Himbeersauce. Sieht gut aus in gefrorener Form und in einem Glas in Schichten. Die restliche Himbeersauce, damit sie nicht verschwindet, kann separat in einer Vase serviert werden. Eine solche Mousse eignet sich auch als Sahne für einen Kuchen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 250 g gefrorene Himbeeren;
- - 175 g weiße Schokolade;
- - 1 2/3 Tassen Fettcreme;
- - 2 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Schnaps;
- - 1 Tropfen Lebensmittelfarbe rot.
Bedienungsanleitung
1
Gefrorene Himbeeren vor dem Mahlen auftauen lassen, in einer Küchenmaschine oder einem Mixer hacken, um einen Smoothie zuzubereiten. Wischen Sie die resultierende Mischung durch ein Sieb, verwerfen Sie die Samen und fügen Sie Zucker und Schnaps zur Beerenmasse hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Holen Sie sich etwa 1 Glas Sauce.
2
Erhitzen Sie 1/4 Tasse Sahne mit weißer Schokolade in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, fügen Sie 1 Esslöffel Himbeersauce hinzu und fügen Sie rote Lebensmittelfarbe hinzu (dies ist optional). Übertragen Sie die Masse in eine große Schüssel.
3
Die restlichen 1 1/2 Tassen Sahne separat verquirlen, bis sich ein weicher Schaum bildet. Vorsichtig mit geschmolzener Schokolade untermischen - jeweils 1/3 Teil hinzufügen. Die Farbe sollte schließlich gleichmäßig werden.
4
Legen Sie die fertige weiße Schokoladenmousse in hohe Gläser, Vasen oder portionierte Schalen und legen Sie sie in Schichten. Servieren Sie die Mousse mit einer duftenden Himbeersauce, die Sie mit frischen Himbeeren dekorieren können.