Eine großartige Möglichkeit, aus einem Stück gebackenem Fleisch einen schnellen und leckeren Snack zu machen. Servieren Sie das Gericht mit Ofenkartoffeln und Sauerrahm-Zwiebel-Sauce oder mit mit Knoblauch bestrichenem Brot.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Kopf Boston Salat;
- - 3 Tassen Brunnenkresse;
- - 2 reife Avocados;
- - 500 g Fleisch (Huhn, Schweinefleisch, Kaninchen);
- - 25 g Estragon;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die Blätter des frischen Estragons abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2
Den Boston-Salat waschen, trocknen und hacken. Mit Brunnenkresse mischen und auf einen kleinen Servierteller legen.
3
Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Avocadohälften in kleine, 1 cm breite Scheiben, rollen Sie Zitronensaft hinein und schütteln Sie den Zitronensaft in einem kleinen Glas ab. Fügen Sie Olivenöl zum gleichen Glas hinzu, schließen Sie es fest mit einem Deckel und schütteln Sie es gut.
4
Verwenden Sie zum Backen von Fleisch Olivenöl. Nehmen Sie das notwendige Stück Fleisch und backen Sie es im Ofen.
5
Das gebackene Fleisch hacken und zusammen mit Avocado und Estragon auf Salatblättern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Zitronen-Oliven-Mischung gut in Gläser.
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Boston können Sie auch roten Blattsalat aus Eichenholz verwenden. Die köstlichen knusprigen Blätter bilden eine weitläufige Rosette mit rotbraunen Rändern. Die Blätter sind sehr duftend.