Reiches Rindfleisch Borschtsch

Borsch ist ein sehr beliebtes Gericht in Russland. Sie können jedes Fleisch für die Zubereitung verwenden, aber aus Rindfleisch wird Borscht reichhaltiger und schmackhafter.

Wählen Sie Ihr Rezept

Zutaten

• 0, 6 kg Rindfleisch;

• 2 Kartoffelknollen;

• Ein Paar Zwiebeln;

• Karotten - 1 Stk;

• Pfeffer

• Rüben - 1 Stk;

• Salz;

• 200-250 g Kohl;

• Ein Paar Lorbeerblätter;

• 3 EL Sonnenblumenöl;

• Tomate - 1 Stk;

• 1 EL Tomatenmark.

Kochen

1. Das Rindfleisch muss in einen Topf mit Wasser gesenkt und in Brand gesteckt werden. Lassen Sie das Wasser ab, während es kocht. Das Fleisch abspülen und mit Wasser auffüllen. Entfernen Sie beim Kochen den Schaum und kochen Sie weiter. Der Deckel muss nicht vollständig geschlossen sein.

2. Schneiden Sie die Rüben in Streifen und die Zwiebeln in kleine Würfel.

3. Wirf eine kleine Zwiebel in die Brühe. Es sollte etwa 2, 5 Stunden unter angelehntem Deckel kochen. Es dauert so lange, bis das Rindfleisch weich wird. Dann die Brühe salzen und Lorbeerblatt hinzufügen.

4. Den Rest der Zwiebel in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Hauptsache ist nicht zu lange zu kochen, der Geruch von Zwiebeln sollte spürbar sein.

5. Fügen Sie der Zwiebel Rüben hinzu und braten Sie alles zusammen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie anderes Gemüse hacken. Die in Streifen geschnittenen Karotten in die Pfanne geben. Bulgarische und Peperoni gehen dorthin.

6. Die Braten salzen und Zucker und Gewürze hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten.

7. Lorbeerblatt und Wasser in die Pfanne geben. Hitze leicht reduzieren und Gemüse weich köcheln lassen. Wenn das Wasser ausgeht, können Sie es langsam hinzufügen.

8. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, den Kohl fein hacken. Sie müssen der Brühe Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, müssen Sie den Kohl hinzufügen.

9. Beim Braten müssen Sie Tomatenmark und Zucker sowie fein gehackte Tomaten hinzufügen. 5 Minuten rühren, dann gehackten Knoblauch hinzufügen. Halten Sie es einige Minuten lang in Flammen und schalten Sie es aus.

10. Wenn die Kartoffeln und der Kohl fertig sind, müssen Sie das Braten hinzufügen. Alles mischen und warten, bis es kocht. Dann müssen Sie die Brühe probieren. Wenn etwas fehlt, fügen Sie das erforderliche Gewürz hinzu.

11. Nach dem Hinzufügen des Bratens sollte der Borschtsch 5 Minuten lang gekocht werden, nicht länger, da das Gericht sonst an Farbe verliert. Am Ende können Sie gehackte Grüns hinzufügen. Aber vor dem Servieren sollte der Borschtsch eine Weile stehen. Vorzugsweise mit Knoblauch und Sauerrahm servieren.