Eingemachte grüne Erbsen eignen sich nicht nur für Salate und Beilagen. Daraus können Sie einen originellen ersten Gang kochen. Wählen Sie zwischen Suppenpüree und Zaship - beide Optionen kochen schnell und erweisen sich als sehr lecker.
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Kartoffelsuppe mit Erbsen
Versuchen Sie, eine schnelle Suppe mit Kartoffeln und anderem Gemüse zuzubereiten. Mit frischem Weißbrot und Sauerrahm servieren.
Sie benötigen:
- 2 Liter Fleischbrühe;
- 250 g grüne Erbsen;
- 150 g Weißkohl;
- 5 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 große Karotte;
- 1 süß-saurer Apfel;
- Pflanzenöl zum Braten;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- 2 gekochte Hühnereier;
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie und Dill.
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kartoffeln und Äpfel schälen, in Würfel schneiden, Kohl fein hacken. Alles in eine Pfanne geben und die Brühe einfüllen. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln und Karotten auf einer groben Reibe darin anbraten.
Legen Sie grüne Erbsen, gebratenes Gemüse in eine Pfanne, fügen Sie Salz und getrocknete Kräuter hinzu. Alles kochen, bis es gekocht ist. Das Mehl mit etwas Wasser verdünnen, die Mischung in die Suppe gießen, mischen und weitere 5 Minuten erhitzen. Lassen Sie die Suppe unter dem Deckel stehen, gießen Sie sie dann auf Teller und garnieren Sie sie mit Bechern mit gekochten Eiern.
Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, kochen Sie die Suppe in Wasser.