Rindfleisch - Fleisch ist sehr spezifisch. Wenn es nicht richtig zubereitet wird, kann es zu einer „Sohle“ werden, die nicht gekaut wird. Es gibt ein sehr einfaches Rezept, nach dem selbst das härteste und älteste Fleisch in Ihrem Mund schmilzt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - ein Keramiktopf mit einem Fassungsvermögen von 1, 5 bis 2 Litern oder mehrere kleine, ein gusseiserner Kessel ist ebenfalls geeignet;
- - Rindfleisch oder Kalbfleisch - 1 kg;
- - Zwiebeln - 4 große Stücke;
- - Sonnenblumenöl - 2 EL;
- Für die Sauce:
- - Mehl 1 TL;
- - Senf 1 TL;
- - Salz ½ TL;
- - Sauerrahm 200 g
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch in walnussgroße Scheiben schneiden.
2
Gießen Sie Sonnenblumenöl auf den Boden eines Kessels oder Topfes.
3
Schneiden Sie die Zwiebel in ziemlich große Würfel.
4
Mit Zwiebeln bestreutes Fleisch in einen Topf oder Kessel geben.
5
Für genau 2 Stunden in den Ofen geben, abdecken.
6
Nach dieser Zeit das halb zubereitete Gericht herausnehmen. Zwiebeln schmelzen und geben viel Saft, in dem das Fleisch schwimmt.
7
Mehl, Senfsalz mahlen und Sauerrahm hinzufügen.
8
Gießen Sie diese Sauce in das Fleisch und stellen Sie sie für eine weitere halbe Stunde in den Ofen.
9
Nach diesem Rezept ist Rindfleisch überraschend zart, es schmilzt im Mund. Selbst das magerste Rindfleisch wird weich und schmackhaft. Das fertige Fleisch auf einen Teller legen und die Sauce aus dem Topf gießen. Während des Kochens bekommt das Rindfleisch einen cremigen Geschmack und der Geruch kann mit dem Geruch von Julienne verglichen werden. In geschmacklicher Hinsicht ähnelt das Gericht auch leicht Pilzen. Haben Sie keine Angst, dass sich das Fleisch in 2 Stunden in Kohle verwandelt oder verbrennt. Dies geschieht nicht, wenn die richtige Menge Zwiebel hinzugefügt wird.
beachten Sie
Eine emaillierte, Aluminium- oder andere Pfanne kann nicht verwendet werden. Es ist wichtig, dass das Geschirr dicke Wände hat. Es ist notwendig, saure Sahne im Rezept zu verwenden, da es mit Mayonnaise nicht so zart und cremig ist. Sie können auch Rindfleisch mit Pilzsauce kochen. Tun Sie dazu alles nach dem Rezept, aber fügen Sie der fertigen Sauce gebratene Pilze hinzu.