Im Zeitalter der Standardisierung und Vielseitigkeit ist die Idee, ein erfolgreiches thematisches Café zu organisieren, nicht so einfach. Der Grund dafür ist, dass sich die Menschen in ihrem Geschmack und ihren Vorlieben unterscheiden und es ziemlich schwierig ist, das individuelle Format zu finden, das gefragt sein wird. Eine der Win-Win-Optionen ist jedoch die Atmosphäre des Gangster-Chic, die Chicago in den 30er Jahren innewohnt. Die Tage der Prohibition haben den Beginn der Mafia-Clans verursacht, die ihr Glück in unterirdischen Trinklokalen machten und ihren Besuchern Glücksspiel anboten. Viele Menschen möchten diese Zeiten berühren und sich als erfahrener Mafioso fühlen. Durch die Eröffnung einer solchen Institution können sie ihren Traum verwirklichen.
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Die Aufgaben
Die Hauptaufgabe des Gastronomen, der die Umsetzung dieser Idee übernahm, ist die Notwendigkeit, eine mysteriöse Atmosphäre der Gangster-Ära zu schaffen, die die Gäste in diese fernen Zeiten versetzt. Die Überlastung des Innenraums sowie seine übermäßige Komplexität ohne Berücksichtigung moderner Trends können jedoch einen grausamen Witz darstellen. Wenn Sie in den 30er Jahren ein Café im Stil von Chicago eröffnen, müssen Sie dem Besucher modernen Service und sorgfältig durchdachte Themen bieten.
Die richtige Landschaft
In jenen Tagen befanden sich solche Orte meistens in den Kellern von Häusern, und in ihnen wurde den Wänden in der Regel nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt. Daher ist die Nachahmung von Mauerwerk als Grundlage für die künftige Einrichtung am besten geeignet. Wenn eine solche Idee umgesetzt wird, ist sie zu teuer, die Wände können mit dichter Materie von dunklen Tönen (hauptsächlich Schwarz- und Purpurtönen) drapiert werden. Für Cafés, die rund um die Uhr geöffnet sind oder morgens arbeiten, können Sie helle Holztafeln verwenden, jedoch keine hellen Farben. Die Textur des Baumes wird auch den Stil der 30er Jahre perfekt vermitteln.
Die Wände sollten mit Schwarz-Weiß-Fotografien geschmückt sein, die das Leben von Chicago in der Nacht dieser Zeit veranschaulichen, sowie mit Karten berühmter Künstler und prominenter Vertreter der Mafia-Clans. Ebenfalls im Innenraum befinden sich geeignete Artefakte der Gangster-Ära, beispielsweise ein Modell einer Thompson-Maschinenpistole. Ein zusätzliches Highlight ist ein zeitgemäßes Wandtelefon. Es sollte beachtet werden, dass die Vermittlung einer geeigneten Atmosphäre recht einfach ist, Sie die Wände jedoch nicht mit Utensilien überladen sollten.
Gedimmtes Licht schafft ein Gefühl von Geheimnis und Komfort. Sie können es mit Vintage-Wandleuchten sowie Stehlampen implementieren. Es sollte jedoch genügend Licht für eine komfortable Kommunikation zwischen Gästen und Mahlzeiten vorhanden sein. Wenn es eine Szene für einen Darsteller oder Karaoke gibt, sollten Sie darauf achten, dass ein Scheinwerfer vorhanden ist, der sie beleuchtet. Es ist besser, ein Karaoke-Mikrofon zu nehmen, das nicht modern ist, sondern unter Berücksichtigung der Merkmale dieser Ära hergestellt wurde, und der Stand dafür wird zweifellos der letzte Schliff sein.
Weiche Sofas und Ecken rund um den Tisch sowie das Vorhandensein von Trennwänden verleihen der Kommunikation der Gäste Intimität und Sicherheit. Dies wird nicht nur von verliebten Paaren geschätzt, sondern auch von Geschäftspartnern, die über Transaktionen diskutieren. Massive Stühle aus Metall sowie bewusst grob aus Holz geschlagene Stühle eignen sich ebenfalls für die Bar. Es hängt alles von der Zielgruppe und den Öffnungszeiten der Institution ab.
Eine beliebte und gefragte Lösung bei Vorhandensein mehrerer Räume ist die Farbdifferenzierung. Normalerweise sind dies blaue, rote und grüne Innenräume. Zusätzlicher Chic und die Möglichkeit der Privatsphäre einer lauten Gruppe von Gästen bieten einen geheimen Raum, der normalerweise hinter einem Schrank oder einer Verkleidung in der Wand versteckt ist. Dies wird nicht nur von Liebhabern von Gangsterthemen geschätzt, sondern auch von gewöhnlichen Besuchern, die Einsamkeit suchen.
Soundtrack
Die 30er Jahre sind die Ära der Blütezeit des Jazz und der Popularität von Blues-Kompositionen. Aus den versteckten Lautsprechern kann ein entspannendes und beruhigendes Motiv hervorgehen, das den durchschnittlichen Besucher nicht irritiert und zweifellos einen wahren Kenner dieser Musik begeistert. Regelmäßige Auftritte von Bands, die Jazz spielen, werden den letzten Schliff geben, um die notwendige Atmosphäre zu schaffen.
Wenn das Café Karaoke hat, ist es besser, einen Platz dafür in einem separaten Raum zuzuweisen und ihn als separaten Service anzubieten. Somit wird dies andere Gäste, die von der Atmosphäre der 30er Jahre angezogen werden, nicht stören. Darüber hinaus wird Karaoke die Institution Liebhaber des Songwritings unter dem Backing Track anziehen. Diese weit verbreitete Unterhaltung wird den Eigentümern solcher Einrichtungen durchweg zusätzliche Einnahmen bringen.
Menüfunktionen
In den 30er Jahren waren Mitglieder der Familie der Mafia-Clans Einwanderer aus Italien und Sizilien, aber auch irische Banden operierten in den Städten. Daher sollte der Gastronomen auf jeden Fall der italienischen Küche den Vorzug geben und klassische amerikanische Gerichte in die Speisekarte des Restaurants aufnehmen. Bei der Auswahl der endgültigen Zusammensetzung des Menüs sollten so viele Verbraucher wie möglich abgedeckt werden, sodass Fleischgerichte mit Salaten verdünnt werden sollten. Sie werden sicherlich von Mädchen, die der Figur folgen, und Vegetariern bestellt. In der Regel hinterlassen diese beiden Personengruppen die meisten Bewertungen über die Einrichtung. Daher können beide einen hervorragenden Ruf für das Café schaffen und es vollständig zerstören.
Das Menü kann im Geiste jener Jahre mit Zeitungsschriften gestaltet werden. Beim Zusammenstellen besteht der Hauptfehler der meisten Eigentümer darin, dass sie bei der Suche nach geeigneten Namen übermäßige Vorstellungskraft zeigen. Dies verwirrt die Gäste und kann sie nerven. Nur Spezialitäten verdienen einen eindeutigen Namen, dessen Anzahl in der Regel drei nicht überschreitet. Es sollte beachtet werden, dass sie perfekt gekocht werden sollten.
Bei der Reproduktion der Chicagoer Ära der 30er Jahre sollte man Getränke nicht vergessen. Gäste, die Alkohol nicht mögen, bevorzugen verschiedene Kaffeevarianten. Der Gastronomen sollte sich um die Auswahl eines guten Lieferanten kümmern, da Kaffee eines der rentabelsten Getränke ist. Alkohol sollte durch Champagner, verschiedene Biere und eine Fülle von Whisky dargestellt werden. Je mehr Optionen und je breiter die Preisspanne, desto besser. Vergessen Sie nicht verschiedene Cocktails. Achten Sie besonders auf Whisky für Männer und Wermut für Frauen.