Gebratenes Fischfilet mit Zwiebel-Sahne-Sauce ist ein ausgezeichnetes Gericht für Gäste und zu Hause. Das Gericht wird einfach zubereitet und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die angegebene Menge an Essen reicht für 2 Portionen.
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Du wirst brauchen
- - Heilbutt (Filet) - 400 g;
- - Schalotten - 1 Zwiebel;
- - Butter - 100 g;
- - Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- - trockener Weißwein - 250 ml;
- - Hartkäse - 50 g;
- - Wasser - 100 ml;
- - Mehl - 1 TL;
- - Creme 10% - 50 ml;
- - Schnittlauch - 30 g;
- - Salz - 0, 5 TL.
Bedienungsanleitung
1
Sauce kochen. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch hacken. 1 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotten leicht goldbraun braten. Gießen Sie dann trockenen Wein in die Pfanne und köcheln Sie 5 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel.
2
Das Mehl mit Wasser verdünnen, mischen und in einen Topf mit Zwiebeln gießen, die Mischung zum Kochen bringen, salzen. Schalten Sie die Heizung aus, kühlen Sie leicht ab und gießen Sie die Sahne hinein. Gehackten Schnittlauch hinzufügen. Die Sauce ist fertig.
3
Das Fischfilet mit Wasser abspülen, trocken tupfen, in Portionen schneiden, salzen. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und den Fisch auf beiden Seiten goldbraun braten (1-2 Minuten auf jeder Seite).
4
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie das Fischfilet und gießen Sie es mit der vorbereiteten Sauce. Den geriebenen Käse darauf legen. Backen Sie den Fisch 10 Minuten lang bei 220 Grad im Ofen. Das Gericht ist fertig.
Nützliche Ratschläge
Als Beilage können Sie Gemüse, Kartoffeln oder Reis servieren.