Diese gedämpften Schnitzel sind saftig, zart und diätetisch. Dank Lorbeerblättern sind sie köstlich und duftend. Die Kohlblätter, auf die die Pastetchen gelegt werden, sind in Fleischsäften eingeweicht und eine angenehme Ergänzung zu diesem Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Lorbeerblätter - 3 Stück;
- - Pfeffer; Salz - 0, 5 TL;
- - gekochter Reis - 150 g;
- - große Zwiebel - 100 g;
- - Hühnerbrust - 600 g.
Bedienungsanleitung
1
Entfernen Sie die Haut von der Hühnerbrust, schneiden Sie alle Knochen aus. Das Fleisch durch den Fleischwolf geben.
2
In eine Mixschüssel geben und große gehackte Zwiebeln, Paprika und Salz vorschälen. Gießen Sie Wasser ein. Die Mischung glatt rühren.
3
Gießen Sie die Zwiebelmasse in das gehackte Huhn. Rühren und gekochten Reis hinzufügen. Wieder gut mischen. Am Ausgang bekommen wir weiche und klebrige Hühnerfüllung - was Sie brauchen.
4
Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne und geben Sie 3 Lorbeerblätter hinein. Installieren Sie den speziellen Dampfeinsatz.
5
Die Kohlblätter waschen, auf einer Seite leicht salzen. Salz mit der Seite nach unten und legen Sie sie auf den Einsatz.
6
Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl oder befeuchten Sie sie einfach mit Wasser. Machen Sie aus dem Hackfleisch abgeflachte identische Kugeln und legen Sie sie auf den Kohl.
7
Schließen Sie die Pfanne fest und machen Sie ein großes Feuer an. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Die Pastetchen ca. 40 Minuten kochen lassen. Hähnchensteaks mit Kohl servieren.
Nützliche Ratschläge
Sie können keinen Kohl im Rezept verwenden und keinen Reis in Hackfleisch geben. Aber dann eine Scheibe Laib ohne Schalen in der Zwiebelmasse einweichen. Dann alles gut verquirlen und mit gehacktem Hühnchen mischen. Andernfalls sind die Schnitzel trocken.