Bohnenpaste gilt als ein ziemlich diätetisches Gericht, und in Kombination mit Walnüssen erhalten Bohnen neue Geschmacksnuancen. Die Vorspeise kann lange an einem kalten Ort aufbewahrt werden und eignet sich gut für Sandwiches.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- –Trockene Bohnen (240 g);
- –Rote Zwiebel (1, 5 Stk.);
- - Walnüsse (140 g);
- - Koriander (4 g);
- –– Pflanzenöl zum Braten.
Bedienungsanleitung
1
Rote Bohnen abspülen, kaltes Wasser einschenken und 2-4 Stunden in einem tiefen Behälter stehen lassen. Rühren Sie die Bohnen regelmäßig. Stellen Sie nach einer Weile eine tiefe Pfanne auf den Brenner, geben Sie die Bohnen um und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind. Wenn die Bohnen gekocht sind, lassen Sie die Brühe in eine separate Schüssel abtropfen. Vergessen Sie nicht, die Brühe zu lassen, da die Paste möglicherweise verteilt werden muss.
2
Die Zwiebel von der oberen Schale schälen, mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten. Walnüsse sorgfältig sortieren, Membranen und alte Nüsse entfernen. Spülen Sie die Nüsse.
3
Walnüsse, Zwiebeln und Bohnen in einen Mixbecher geben. Zu einer matschigen Konsistenz mahlen. Gib die Paste in eine Tasse. Wenn die Paste sehr dick ist, können Sie die Brühe hinzufügen, die nach dem Kochen der Bohnen übrig geblieben ist, und die Mischung umrühren. Die Brühe eignet sich auch gut zum Kochen verschiedener Suppen.
4
Am Ende des Garvorgangs Salz und Koriander in die Paste geben und erneut gut mischen. Falls gewünscht, gehackten Koriander in die Schüssel geben. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird die Paste großartig und sanft. Bewahren Sie das Werkstück in einem sauberen Gefäß an einem kühlen Ort auf.
beachten Sie
Für Liebhaber würziger Gerichte wird empfohlen, der Paste etwas gehackten Knoblauch hinzuzufügen.
Nützliche Ratschläge
Rote Bohnen können durch weiße ersetzt werden. Nehmen Sie dann für das Rezept keine roten Zwiebeln, sondern gewöhnliche Zwiebeln.