Hühnerleberpaste hat viele Vorteile. Ein gesundes, erschwingliches Gericht, für das Kochen wird nicht viel Zeit benötigt. Universal - es kann zum Frühstück mit Sandwiches serviert werden, um Pfannkuchen und Kränzchen zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hühnerleber - 500 g;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Butter - 100 - 150 g;
- - entkernte Oliven - 20 Stk.;
- - Knoblauch -1 Nelke;
- - Cognac oder Brandy - 30 ml;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Die Pfanne mit 100 g Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineinlegen, unter Rühren 4-5 Minuten braten.
2
Spülen Sie die Leber aus, lassen Sie überschüssiges Wasser ab und entfernen Sie keine Filme. In Stücke schneiden und mit Zwiebeln anbraten. 8-10 Minuten kochen lassen.
3
Alles in einen separaten Behälter geben, mit Oliven und Cognac mischen. Etwas abkühlen lassen, salzen und pfeffern.
4
Mahlen Sie die resultierende Kuchenmischung mit einem Mixer. Die geschlagene Mischung in die vorbereitete Form geben, mit geschmolzener Butter füllen und 2-3 Stunden kalt lassen. Hähnchenpastete mit Oliven und Cognac zusammen mit Croutons oder Toast servieren.
Nützliche Ratschläge
Für die Langzeitlagerung kann fertige, gekühlte Paste eingefroren werden.