Ein sehr wirtschaftliches Rezept für Perlensuppe für den Aufwand von Aufwand und Zeit. Dank Mehldressing erhalten Sie Suppen jeder Dichte. Sie können auch die Menge an Gemüse und Getreide nach eigenem Ermessen variieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Tasse Perlgerste;
- - 250 g frische Pilze;
- - 1 Zwiebel;
- - ein Haufen Petersilie und Dill;
- - 50 ml Speiseöl;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl oder Butter;
- - saisonales Gemüse nach Geschmack (nur keine Kartoffeln);
- - saure Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Perlgerste mindestens 1 Stunde (vielleicht länger) vorweichen, dann weich kochen und beiseite stellen. Pilze für die Suppe kochen.
2
Kochen Sie die Pilze separat in Salzwasser (Sie können auch getrocknete nehmen) und fügen Sie nach eigenem Ermessen Gemüse und frische Kräuter hinzu. Universelles Braten für Suppe - dies sind leicht gebratene gehackte Zwiebeln mit Karotten in Öl. Sie können aber auch Paprika und Sellerie hinzufügen. Es ist jedoch besser, keine Kartoffeln hinzuzufügen. Wenn Sie jedoch eine zufriedenstellendere Suppe kochen möchten, können Sie einige Kartoffeln hinzufügen, die in Streifen oder Würfel geschnitten sind.
3
Perlgerste in die Pfanne geben. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, mit Mehl mischen und goldbraun braten. Mehldressing auch mit Suppe in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
4
Schalten Sie den Herd aus, bedecken Sie die vorbereitete Perlgerstensuppe mit frischen Pilzen und lassen Sie sie 5 Minuten ziehen. Danach in die Teller gießen, einen Löffel Sauerrahm in jeden Teller geben. Mit frischem Dill (ganze Zweige können für die Schönheit in Teller gelegt werden) und Roggencrackern servieren.