Der Fleischsalat ist sehr einfach, aber lecker. Es ist pikant, gleichzeitig leicht und befriedigend, Äpfel darin werden überhaupt nicht erraten. Ein weiterer Vorteil dieses Salats ist, dass er nicht „fließt“ und die Körbe daher bröckelig bleiben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Körbe:
- - 200 g Mehl;
- - 100 g Butter;
- - 4 EL. Esslöffel Eiswasser;
- - eine Prise Salz.
- Für Salat:
- - 300 g gekochtes Fleisch (Rindfleisch);
- - 2 Karotten;
- - 2 Äpfel sind nicht süß;
- - ein paar frische Kräuter zur Auswahl;
- - 3 EL. Esslöffel gehackte Pistazien oder andere Nüsse;
- - 4 TL saure Sahne;
- - 4 Teelöffel Senf.
Bedienungsanleitung
1
Die gewürfelte Butter, mit Mehl, Salz gewürfelt und in große Krümel schneiden. Gießen Sie Eiswasser ein, kneten Sie den Teig schnell - dies ist praktisch in einer Küchenmaschine, aber Sie können den Teig mit Ihren Händen kneten.
2
Wickeln Sie den fertigen Teig in eine Folie, stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, rollen Sie ihn dann dünn in eine Schicht von etwa 0, 3 mm, legen Sie ihn in die Dosen, drücken Sie den Teig gegen die Wände und schneiden Sie den Überschuss ab - Sie sollten Körbe aus dem Teig nehmen. Falten Sie die Formen mit dem Teig übereinander in einem Stapel von 3-5 Stücken, legen Sie eine leere Form darauf und drücken Sie auf dieses "Design".
3
Backen Sie Körbe aus Mürbeteig 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad (der Ofen muss vorher vorgeheizt werden). Dann die Formenstapel zerlegen und 20 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen.
4
Frische Kräuter und ein Stück gekochtes Fleisch fein hacken. Reiben Sie den Apfel und die Karotte auf einer mittleren Reibe. Sauerrahm mit Senf mischen. Alles vermischen - und das ist der Fleischsalat.
5
Ordnen Sie den Salat in Körben, dekorieren Sie jeden Korb mit gehackten Nüssen, Kräuterzweigen oder etwas nach Ihren Wünschen. Wenn Sie Fleischsalat einfach in einer Salatschüssel ohne Kochkörbe servieren möchten, müssen Sie das Gemüse auf einer groben Reibe reiben und das Fleisch in Fasern zerlegen.