Johannisbeeren und Hüttenkäse sind eine ausgezeichnete Kombination von Produkten, die keinen der Naschkatzen gleichgültig lassen. Allein schon aus dem Namen ergibt sich Appetit und bläst häusliche Atmosphäre und Komfort. Der Kuchen kann für ein Galadinner zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 150 g Butter;
- - 150 Zucker;
- - 300 g Mehl;
- - 1 EL Backpulver;
- Für die Füllung:
- - 100 g Zucker;
- - 2 Eier;
- - 1 TL Vanillin;
- - 3 Esslöffel Johannisbeeren;
- - 2 Eier;
- - 250 g Hüttenkäse.
Bedienungsanleitung
1
Kneten Sie zuerst die geschmolzene Butter mit Zucker und Backpulver. Das Öl sollte in kleine Stücke zerbröckeln. Mehl nach und nach einrühren und den Teig kneten. Es sollte sich als elastisch herausstellen, dafür müssen Sie sich ein wenig körperlich anstrengen.
2
Dann die Eier gründlich schlagen, Zucker, Quark und Vanille hinzufügen. Es ist besser, einen Mixer als eine gewöhnliche Gabel zu verwenden, damit die Füllung gleichmäßig und klumpenfrei ist.
3
Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl, bedecken Sie den Boden mit der Hälfte des gekochten Teigs und geben Sie die Füllung aus dem Hüttenkäse. Den Hüttenkäse vorsichtig mit dem restlichen Teig bedecken und mit frischen Beeren bestreuen.
4
Bei 200 Grad in den Ofen stellen, ca. 30-35 Minuten backen und der Kuchen ist fertig.
Nützliche Ratschläge
Vor dem Servieren muss der Kuchen abgekühlt werden.