Ich koche gerne im Ofen. Daher sind die Backwaren lecker und werden in 5 Minuten gegessen. In meiner Sammlung habe ich eine Vielzahl von Rezepten. Heute werde ich einen davon mit Ihnen teilen. Dies ist ein Karamellkuchen.
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Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 1-1, 5 Tassen Mehl
- - 3 EL. l Zucker
- - eine Prise Salz,
- - 100 g Butter,
- - 1 Eigelb.
- Für die Füllung:
- - 1 Tasse Zucker
- - 1 TL Zitronensaft
- - 3/4 Tasse Sahne
- - 1 EL. l Butter
- - 1 Ei
- - eine Prise Vanillin,
- - 1, 5 Tassen Walnusskerne,
- - 1 Tafel cremige Schokolade.
Bedienungsanleitung
1
Butter mit Mehl in Krümel schneiden. Fügen Sie Zucker, Salz und Eigelb hinzu, geschlagen mit 2 EL. l Wasser. Kneten Sie den Teig so, dass er von Ihren Händen absteht. Stellen Sie es für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
2
Den Teig zu einer Schicht ausrollen und in eine gefettete Auflaufform geben, die die Seiten bildet. An mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Den Teig mit Folie oder Pergamentpapier auslegen und mit trockenen Erbsen (Müsli) füllen, damit die Basis für den Kuchen beim Backen nicht aufquillt.
3
15 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weiter goldbraun backen (ca. 10 Minuten).
4
Zucker mit Zitronensaft mischen, in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker karamellisiert ist. Nach und nach Sahne und Butter hinzufügen. Abkühlen lassen und das mit Vanille geschlagene Ei einführen. Gut umrühren, bis alles glatt ist.
5
Die Walnusskerne leicht anbraten und gleichmäßig auf den Kuchen legen. Karamell einfüllen und backen, bis die Füllung zu sprudeln beginnt. Die Schokolade schmelzen und mit dem fertigen Kuchen aus dem Spritzbeutel dekorieren.