Dieser Kuchen kam aus der französischen Provinz Lothringen zu uns. Es ist eine offene Torte, gefüllt mit Käse und Eierfüllung. Ein klassischer Kuchen besteht darin, Hühnerfleisch mit Pilzen zu füllen, aber jetzt wird dieser Kuchen mit sehr unterschiedlichen Füllungen hergestellt. Zum Beispiel wird ein Kuchen mit Speck sehr lecker sein. Es kann als warmes Frühstück oder als kalte Vorspeise serviert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Kuchen:
- - 12 Esslöffel Mehl
- - 6 EL Margarine oder Butter
- - 2 Eigelb
- - Salz nach Geschmack
- Für die Füllung:
- - 4 Scheiben Speck
- - 2 Eier
- - 5 EL Milch oder Sahne
- - 100 g Käse
- - Salz, Gewürze nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Den Teig kochen. Butter oder Margarine mit Mehl mischen und mit den Fingern mahlen. Das Eigelb hinzufügen und umrühren. Wenn es eng wird, können Sie einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen. Den Teig kneten, in einen Film einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Wir verteilen den Teig in der Form und stechen mit einer Gabel durch. 10 Minuten in den Ofen stellen.
3
Den Speck in Stücke schneiden und leicht anbraten. Wir reiben den Käse. Eier mit Milch schlagen und Käse, Salz und Gewürze hinzufügen. Wir streuen den Speck über die Oberfläche des Kuchens und füllen ihn mit einer Ei-Käse-Mischung. Kehre für weitere 20 Minuten zum Ofen zurück. Der Kuchen ist fertig.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie keine Zeit mit der Zubereitung von Mürbeteig verschwenden möchten, können Sie ihn durch einen fertigen Blätterteig ersetzen. Gebratenes Gemüse kann der Füllung hinzugefügt werden. Anstelle von Sahne oder Milch ist nicht zu fette Sauerrahm geeignet.