Dieser Kuchen wird zur zentralen Figur des festlichen Tisches. In der Mitte gibt es eine ungewöhnliche Füllung und die zarteste Sauce mit Gemüse und Hühnchen.
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Du wirst brauchen
- - 500 g Hühnerbrust;
- - 220 g Schinken;
- - 450 g Mürbeteig;
- - ein Ei;
- - 220 g Karotten;
- - 2 Lauchstiele;
- - 2 Stangen Sellerie;
- - 2 Zweige Petersilie;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 50 g Butter;
- - 50 g Mehl;
- - 300 ml Milch;
- - 300 ml Hühnerbrühe;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Hähnchenbrust, Sellerie, Karotten und Schinken würfeln. Die Knoblauchzehen zerdrücken und die Petersilie fein hacken.
2
Gießen Sie die Brühe und Milch in die Pfanne. Fügen Sie Huhn, Gemüse, Knoblauch hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten unter dem Deckel kochen.
3
Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das nach dem Kochen abgelassene Wasser in die Pfanne geben. Petersilie, Hühnermasse mit Schinken hinzufügen, mischen.
4
Nehmen Sie eine 2, 5-Liter-Auflaufform. Den dritten Teil des Teigs ausrollen und auf den Boden des Formulars legen, die Füllung in die Mitte legen.
5
Den zweiten Teil des Teigs auf 6 mm Dicke ausrollen und den „Deckel“ für den Kuchen ausschneiden. Befeuchten Sie die Ränder des Kuchens mit Wasser.
6
Setzen Sie auf die Füllung den Deckel der Gebäckpastete. Schneiden Sie einen Streifen des restlichen Teigs ab, legen Sie ihn auf die Ränder des Kuchens und drücken Sie die Ränder so zusammen, dass sie zusammenkleben.
7
Wir machen Dekoration für den Kuchen. Schneiden Sie einen Teigstreifen ab und legen Sie ihn auf die Ränder des Kuchens. Schneiden Sie die Blätter, ziehen Sie ein Messer durch die Blätter und ziehen Sie Adern. Legen Sie die Blätter in die Mitte des Kuchens.
8
Das Ei schlagen und den Teig und die Dekorationen damit einfetten. Decken Sie den Kuchen mit einem „Deckel“ ab und drücken Sie die Ränder so zusammen, dass sie zusammenkleben.
9
Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 220 Grad. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Kuchen mit neuen Kartoffeln servieren.