Seit 10 Jahren arbeite ich als Kostümbildner im Theater. In dieser Zeit haben wir eine gute Tradition entwickelt: Backen Sie für jede Premiere diesen Kuchen für unser geliebtes Team und veranstalten Sie nach der Aufführung eine kleine Teeparty, bei der wir Emotionen und Eindrücke austauschen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - saure Sahne (15-20%) - 200 g,
- - Ei - 3 Stk.,
- - Mehl - 2-2, 5 Tassen,
- - Salz -1 / 2 TL,
- - Soda -1 TL
- Für die Füllung:
- - Ei - 4 Stk.,
- - Frühlingszwiebeln - 2 Trauben,
- - Butter - 50 g,
- - schwarze Pfeffererbsen -1 TL.,
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie hart gekochte Eier (10 Minuten nach dem Kochen), kühlen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Zwiebeln gut waschen und fein hacken. Den Teig kochen: Sauerrahm mit Soda kombinieren und die Masse sprudeln lassen.
2
Eier mit einer Prise Salz schlagen und in saure Sahne geben. Mehl einfüllen und ungekochten dicken Teig kneten. Fügen Sie dem Teig eine kleine Zwiebel hinzu (ungefähr 1-2 Prisen der Gesamtmenge). In einer Schüssel die restlichen Zwiebeln und Eier mit Salz vermischen. Mahlen Sie Pfeffer mit einer Erbse in einem Mörser zu Pulver (Sie können gemahlenen Pfeffer verwenden, aber meiner Meinung nach ist er viel geschmackvoller).
3
Die Eier mit Zwiebeln und Pfeffer würzen, mischen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form und verteilen Sie die Füllung. Legen Sie Butterstücke darauf und bedecken Sie sie mit dem Rest des Teigs. Ein kleiner Teig kann abrupt geknetet und auf das Muster gelegt werden. Wir backen den Kuchen, bis er bei 180 ° rosig ist, und überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab.