Als ich klein war, dachte ich, dass meine Großmutter die leckersten Kuchen kocht. Das Gleiche zu lernen ist mein am meisten geschätzter Traum geworden, und jetzt ist es endlich wahr geworden!
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Du wirst brauchen
- Der Teig:
- - 500 g Mehl,
- - 75 g Butter,
- - 1 Glas Milch,
- - 2 Eier
- - 1 Beutel Trockenhefe,
- - 1 TL Salz
- - 1 EL. l Zucker.
- Füllung:
- - 500 g Viburnum,
- - 100 g Honig
- - 20 g Mehl,
- - 100 g Apfelmarmelade.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst knete ich den Teig. In einem Topf die Eier schlagen, warme Milch hineingießen, die Hefe in dieser Masse auflösen. Salz, Zucker, Butter hinzufügen. Ich mische alles und füge Mehl hinzu, knete den Teig bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist.
2
Ich stelle den Topf 1-2 Stunden an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht. Normalerweise koche ich zwei Arten von süßen Kuchen: aus Viburnum und Apfelmarmelade. Stellen Sie sicher, dass Sie das Viburnum dämpfen und 20-25 Minuten lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen.
3
Fügen Sie sofort Honig hinzu, damit er nicht nur gedämpft, sondern auch mit Honig gesättigt ist. Kalina wird süß, mit Säure. Ich koche auch Apfelmarmelade für Kuchen vor, mische sie mit Mehl, um sie dicker zu machen. Viburnum-Kuchen sind normalerweise zu Dreiecken geformt, aber ich mache Apfelkuchen mit offenen Rändern und einem Loch in der Mitte - es scheint mir, dass sie so schmackhafter ausfallen. Am Ende die Kuchen mit einem geschlagenen Ei einfetten und 10-15 Minuten in den auf 200 ° erhitzten Ofen stellen.