Kurkuma ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwer aus Südostindien. Sein zweiter Name ist Kurkuma. Ein Orangengewürz mit einem ungewöhnlich starken Aroma wird aus Knollen und Kurkuma-Wurzeln hergestellt. Es wird für medizinische Zwecke oder als Gewürz verwendet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Die Vorteile von Kurkuma
Nützliche Eigenschaften von Kurkuma wurden in der Antike verwendet. In Hindustan wurde es also als Mittel zur Reinigung des Körpers verwendet. Kurkuma enthält B-Vitamine, Vitamin K und C, Jod, Kalzium, Phosphor und Eisen. Kurkuma wirkt sich positiv auf die Verdauung und den Zustand der Darmflora aus.
Seine Wirkung ähnelt der von Antibiotika, es behandelt Entzündungen, wirkt choleretisch und ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale (Moleküle, die gesunde Zellen zerstören) neutralisiert. Kurkuma wird in der Onkologie eingesetzt: Die Substanz Curcumin kann den Körper von Krebszellen befreien, ohne gesunde zu beeinträchtigen. Das Essen dieser Gewürze ist gut für die Krebsprävention.
Kurkuma stimuliert das Gehirn und gilt als ausgezeichnete Prophylaxe für die Alzheimer-Krankheit (senile Demenz). Dieses Gewürz wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus. Es reinigt das Blut und hilft, sich von schweren Krankheiten zu erholen. Kurkuma normalisiert den Stoffwechsel, entlastet den Körper von Cholesterin, seine Verwendung ist eine gute Prävention von Diabetes und Fettleibigkeit.
Um Kurkuma alle vorteilhaften Eigenschaften zu zeigen, ist es notwendig, es regelmäßig für mehrere Tage einzunehmen.
Kurkuma wird zur Gewichtsreduktion verwendet und ergänzt Diätgetränke. Kurkuma ätherisches Öl ist Teil vieler Kosmetika und verleiht ihnen ein spezifisches würziges Aroma. Kurkumaöl wird zur Pflege reifer und fettiger Haut verwendet.
Die heilenden Eigenschaften von Kurkuma
In der traditionellen Medizin hilft Kurkuma bei der Behandlung vieler Krankheiten. Beispielsweise wirkt Gewürz bei Arthritis als ausgezeichnetes Adjuvans: Es wird dem Essen täglich in einer Menge von 0, 5 Teelöffel zugesetzt. Kurkuma hilft bei der Heilung von Migräne, Arteriosklerose, chronischem Durchfall, Colitis ulcerosa, Cholelithiasis, Erkrankungen des Magens und des Darms.
Kurkuma wird auch aktiv bei Erkältungen eingesetzt: Es wird in warmer Milch gezüchtet und oral eingenommen. Pharyngitis wird mit einer Mischung dieser Gewürze mit Honig behandelt. Es ist nützlich, Kurkuma zu Lebensmitteln für Menschen mit Diabetes hinzuzufügen, zur Behandlung dieser Krankheit wird es in Kombination mit einer Mumie verwendet. Kurkuma ist bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase oder bei Verstopfung der Gallenwege kontraindiziert.
Da Kurkuma eine starke Wirkung auf den Körper hat, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie ihn bei Vorliegen einer Krankheit in die Ernährung aufnehmen.
Kurkuma beim Kochen verwenden
Kurkuma kann die Haltbarkeit von Produkten verlängern, seine geringe Menge verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Gewürz wird zur Zubereitung verschiedener Saucen, Marinaden und Desserts verwendet. Es gibt den Gerichten eine zarte gelbe Farbe. Dieses Gewürz wird zu Likören und anderen Getränken hinzugefügt. Wenn Sie Fisch, Fleisch, Brühen und Gemüsegerichte kochen, können Sie dort auch Kurkuma hinzufügen. Sie lagern es in einem fest verschlossenen Glas, damit es seinen Geruch nicht verliert. Die Haltbarkeit von gehackter Kurkuma beträgt 2-3 Jahre.
In Verbindung stehender Artikel
Die Vorteile von Kurkuma für den Körper