Die Vorteile von Milchprodukten sind unbestreitbar. Milchpflanzen produzieren viele aller Arten von Hüttenkäse, Joghurt, Kefirs und Joghurt, die sehr gefragt sind. Aber viele Menschen erkennen nicht einmal, dass die einfache Molke, die bei ihrer Herstellung gewonnen wird, viel nützlicher ist und einige dieser Produkte in der Vitaminzusammensetzung übertrifft.
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Nützliche Eigenschaften von Molke
Molke enthält viel Milcheiweiß und Lecithin. Es besteht aus etwa 200 Elementen der Vitamine C, A, E, B, PP, Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen, die eine Person benötigt. Und natürlich die notwendigen Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink, Phosphor.
Die nützlichen Eigenschaften von Molke hängen nicht davon ab, wo sie zubereitet wird - in einer Molkerei oder zu Hause. Das nützlichste Produkt ist Molke aus frischer Milch, unmittelbar von einer Ziege oder einer Kuh. Wenn sie nicht vorhanden ist, ist eine regelmäßige Pasteurisierung perfekt.
Wie man zu Hause Molke macht
Nehmen Sie frische Milch, gießen Sie sie in einen Topf oder eine große Schüssel und stellen Sie sie einen Tag lang an einen warmen Ort, damit sie sauer wird und zu Joghurt wird. Dann den Topf mit der Flüssigkeit bei schwacher Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Lassen Sie die Sauermilch nicht kochen, sonst funktioniert der Hüttenkäse nicht.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald die Quarkflocken auf der Oberfläche erscheinen. Kühlen Sie die Flüssigkeit gründlich ab. Nehmen Sie ein in vier Schichten gefaltetes Käsetuch und geben Sie die abgekühlte Masse ab. Hüttenkäse bleibt im Käsetuch und Molke läuft in den vorbereiteten Behälter.
Es gibt eine andere Möglichkeit, Molke schnell zuzubereiten. Nehmen Sie eine Zitrone und drücken Sie den Saft heraus. Einen Liter Milch zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, gießen Sie Zitronensaft hinein, mischen Sie alles sehr schnell und nehmen Sie es sofort vom Herd. Trennen Sie wie bei der ersten Methode den Hüttenkäse von der Flüssigkeit.
Auf diese Weise hergestelltes Serum enthält zusätzlich Vitamin C.