Hüttenkäse bezieht sich auf fermentierte Milchprodukte. Es wird durch Fermentieren von Milch und Isolieren von Serum daraus erhalten. Dies ist das älteste Milchprodukt. Hüttenkäse wird in verschiedenen Gerichten verwendet: Knödel, Käsekuchen, verschiedene Aufläufe, Käsekuchen, Desserts mit Beeren und Früchten.
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Nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse
1. Der Hüttenkäse enthält eine große Menge an Kalzium, Vitaminen, Aminosäuren und Proteinen. Hüttenkäse wird im Vergleich zu Milch besser vom Körper aufgenommen.
2. Hüttenkäse ist aufgrund leicht verdaulicher Proteine und Fette ein Nahrungsmittel. Es fehlen völlig Kohlenhydrate. Wenn eine Person nur 300 g Hüttenkäse pro Tag isst, deckt sie ihre tägliche Aufnahme von Proteinen ab.
3. Hüttenkäse ist ein ausgezeichnetes Produkt zur Vorbeugung von Rachitis bei Kindern, Arteriosklerose, Knochenbrüchen, Erkrankungen der Nieren und des Herzens, der Lunge und des Magen-Darm-Trakts.
So wählen Sie den richtigen Hüttenkäse
1. Lesen Sie beim Kauf von Hüttenkäse in einem Geschäft die Zusammensetzung auf dem Etikett sorgfältig durch. Hüttenkäse sollte nur aus natürlicher Milch und nicht aus pflanzlichen Fetten hergestellt werden.
2. Achten Sie auf das Ablaufdatum. Überfälliger Hüttenkäse kann schwere Vergiftungen verursachen. Es wird etwa eine Woche gelagert, ein Ablaufdatum von mehr als 10 Tagen sollte verdächtig sein.
3. Guter frischer Hüttenkäse sollte bröckelig, weiß und ohne stechenden Geruch sein. Verdorbener oder abgestandener Quark wird in Farbe und Härte gelblich.
4. Lagern Sie den gekauften Hüttenkäse nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank.
5. Wenn Sie immer noch Zweifel an der Frische des Hüttenkäses haben, erhitzen Sie ihn, kochen Sie den Auflauf oder die Hüttenkäsepfannkuchen.